注意事項 紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。
食譜推薦 紅菇山藥的功效與作用排骨湯 紅菇價格與真假 做法： 原料：500g排骨（4個人的量），500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒； 先將排骨焯下水，去除肉裡的血沫； 往煲湯鍋裡（這裡用的是砂鍋）放2。5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。
將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著； 湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘； 加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘。 最後，加入適量的鹽調味即可。
這樣，一鍋美味的紅菇排骨山藥湯就做好了。此湯非常清甜可口，有一股天然的鮮香。女人多喝可補氣養顏，令你散發由內而外的美麗！ 紅菇燉雞 一、原料： 1。主料：鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500 克）。 2。調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
紅菇的營養功效 二、製法： 1。將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。 2。鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。
母雞肉每百克含蛋白質23。3 克。脂肪1。2 克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。 紅菇豆腐湯 功效：富含優質蛋白質、鐵及多種維生素等。
原料：豆腐100克，紅菇5朵，沸水300毫升，食鹽12克，味精7克，蔥花10克。 製法： 1）豆腐洗淨，切塊。 2）紅菇洗淨，清水浸泡1小時。 3）將沸水加入鍋中，加紅菇、豆腐、加鹽、蔥花、煮沸，加味精即可。 鰲蝦燒紅菇(1人用量) 原料：海鰲蝦尾6只、中等大小的紅菇6只、黃油25克、蔥1根、葡萄酒1小杯，鹽、胡椒適量 製法：紅菇洗淨，切成四瓣，大蝦去殼並切下尾部。
在一個大平底鍋裡用旺火化開黃油，放入蔥末炸至金黃色後投入蝦尾肉，略加煎炒即倒入紅菇，加鹽、胡椒和少許葡萄酒，用旺火燒至蘑菇湯汁大致收幹即可，趁熱食用。 紅菇的營養作用 蒸紅菇蛋 熟雞蛋的功效與作用五個，切半去蛋黃，雞腿肉剁茸調味，做蛋底。
泡好的紅菇水倒入蛋內，加點紅菇、雞茸，上鍋蒸十分鐘。 紅菇排骨湯 取適量乾紅菇用清水浸泡15-20分鐘後洗淨，排骨切小塊備用； 將排骨、紅菇一同放入煲內，加適量鹽、花椒、生薑的功效與作用佐料煲制1個小時左右即可。 “紅菇排骨湯”湯色清紅、鮮甜可口，煮熟的紅菇入口細嚼不澀不滑，很是美味。
。
注意事項 紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。
食譜推薦 紅菇山藥的功效與作用排骨湯 紅菇價格與真假 做法： 原料：500g排骨（4個人的量），500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒； 先將排骨焯下水，去除肉裡的血沫； 往煲湯鍋裡（這裡用的是砂鍋）放2。5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。
將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著； 湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘； 加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘。 最後，加入適量的鹽調味即可。
這樣，一鍋美味的紅菇排骨山藥湯就做好了。此湯非常清甜可口，有一股天然的鮮香。女人多喝可補氣養顏，令你散發由內而外的美麗！ 紅菇燉雞 一、原料： 1。主料：鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500 克）。 2。調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
紅菇的營養功效 二、製法： 1。將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。 2。鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。
母雞肉每百克含蛋白質23。3 克。脂肪1。2 克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。 紅菇豆腐湯 功效：富含優質蛋白質、鐵及多種維生素等。
原料：豆腐100克，紅菇5朵，沸水300毫升，食鹽12克，味精7克，蔥花10克。 製法： 1）豆腐洗淨，切塊。 2）紅菇洗淨，清水浸泡1小時。 3）將沸水加入鍋中，加紅菇、豆腐、加鹽、蔥花、煮沸，加味精即可。 鰲蝦燒紅菇(1人用量) 原料：海鰲蝦尾6只、中等大小的紅菇6只、黃油25克、蔥1根、葡萄酒1小杯，鹽、胡椒適量 製法：紅菇洗淨，切成四瓣，大蝦去殼並切下尾部。
在一個大平底鍋裡用旺火化開黃油，放入蔥末炸至金黃色後投入蝦尾肉，略加煎炒即倒入紅菇，加鹽、胡椒和少許葡萄酒，用旺火燒至蘑菇湯汁大致收幹即可，趁熱食用。 紅菇的營養作用 蒸紅菇蛋 熟雞蛋的功效與作用五個，切半去蛋黃，雞腿肉剁茸調味，做蛋底。
泡好的紅菇水倒入蛋內，加點紅菇、雞茸，上鍋蒸十分鐘。 紅菇排骨湯 取適量乾紅菇用清水浸泡15-20分鐘後洗淨，排骨切小塊備用； 將排骨、紅菇一同放入煲內，加適量鹽、花椒、生薑的功效與作用佐料煲制1個小時左右即可。 “紅菇排骨湯”湯色清紅、鮮甜可口，煮熟的紅菇入口細嚼不澀不滑，很是美味。
。