如果儲存得當，不會壞。 　　

1、南瓜非常容易儲存，完整的南瓜在常溫下能放1-2個月，冰箱裡放2-3個月沒問題。 　　儲存時，選取表皮無傷、少疤的南瓜，放在空氣流通、清潔乾燥的室內，溫度在15度左右，切忌在溫度變化太大的地方存放。最好用5%食鹽水或白酒擦一遍瓜皮，可以殺死表皮細菌，不易腐爛。 　　

2、切開以後的南瓜容易從內部變質，所以最好先用勺子把中間掏空，再用保鮮膜包上，在冰箱裡可以放5-6天。如果你買的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽紙貼上，這樣，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。 　　

3、 適用人群：一般人群均可食用。 特別適宜肥胖、老年便秘者食用。南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

放在陰涼乾燥通風的角落裡能長時間不壞。

南瓜由於果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼乾燥通風的角落裡，可以儲存2個月左右。一定要注意的是，存放的時候，要將南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的話，南瓜會腐爛得很快哦！當然，如果是切開的南瓜，則最好用保鮮膜封好切口放入冰箱冷藏，並在1-2天內儘快食用完為宜。

儲存方法：

1、要把南瓜儲存起來的方法就是買南瓜時不要買太熟的.最好要生一點.而且不要有碰撞到的 . 也不要有傷口.買回來要放在陰涼的地方.這樣可以夏天可以放2個多月.冬天可以放3-4個月，如果做了雕刻品大約可以放3-4個月. 所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。2、南瓜切開後再儲存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。