工藝：煮口味：蔥香味

主料：蝦仁(100克)蘑菇（幹）(80克)

調料：大蔥(30克)鹽(5克)味精(5克)香油(10克)胡椒粉(5克)

類別：廣東菜補虛養身調理壯腰健腎調理補陽調理陽痿早洩調理

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北菇蝦球粥詳細介紹

製作工藝

1.將蘑菇泡軟去蒂，切塊；

2.將蔥切2釐米長的段；

3.將蝦仁、蘑菇、蔥段放開水中稍燙，撈出；

4.將粥倒入鍋中煮開鍋後加蝦仁、蘑菇、蔥段、精鹽、味精、香油、胡椒粉煮開鍋後即可。

食譜營養

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蘑菇（幹）：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

食譜相剋

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2.不宜與豬肉同食，損精；

3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。