步驟 香菇蒸肉餅的做法步驟11.將香菇用溫水浸泡2小時左右，泡軟後洗乾淨，瀝乾水分，備用。 香菇蒸肉餅的做法步驟22.準備好梅頭肉，這肉胖瘦搭配得當，口感很好。 香菇蒸肉餅的做法步驟33.將梅頭肉剁成泥。 香菇蒸肉餅的做法步驟44.加入剁碎的香菇。 香菇蒸肉餅的做法步驟55.加入適量胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、鹽，拌勻。 香菇蒸肉餅的做法步驟66.將醃好的肉泥平鋪在盤子裡。 香菇蒸肉餅的做法步驟77.蒸鍋里加水，燒開，待水開後放入肉餅，大火蒸15分鐘左右。 香菇蒸肉餅的做法步驟88.撒上小蔥，美味的香菇肉餅就做好啦~

主料：幹香菇50g、豬肉500g

輔料：鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、生粉適量、紅蘿蔔15g、小蔥10g、薑末5g

步驟一：豬肉剁成末。

步驟二：香菇泡發後，這個水先不要倒掉哦，把它沉澱一下，當水用，用來攪拌肉餡更香哦。

步驟三：把香菇剁細後放入肉餡裡。

步驟四：再切一些紅蘿蔔丁，薑末和蔥末。

步驟五：加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉。

步驟六：然後舀適量的香菇水攪拌肉餡。

步驟七：直至肉餡攪拌上勁。

步驟八：取一個平底盆，把肉餡放入盆內，封上保鮮膜。

步驟九：蒸制30分鐘，蒸熟後取出即可。

步驟十：可以開吃啦~