冬瓜夏天多吃 點，消暑

食材明細

【快手菜】冬瓜肉片湯的做法步驟

1.冬瓜去皮，切片

2.瘦肉切片，加少許鹽、生粉，抓均

3.水開後放入冬瓜，蓋上蓋煮幾分鐘，放入鹽

4.起鍋前，放入肉片，用筷子劃散，水沸騰即關火，蓋上蓋悶一會即可

需要提前準備好的材料包括：冬瓜 500克、牛腩 500克、蔥 10克、姜 10克、番茄 1個、鹽 1.5茶匙、糖 1茶匙。 1、第一步把牛腩洗淨，冬瓜去皮去瓤。 2、牛腩放入鍋中焯水。 3、壓力鍋裡放入牛腩，水，蔥姜，蓋上蓋子，燉30分鐘。 4、然後使用菜刀把冬瓜，番茄，蔥切好，放一旁備用。 5、把燉好的牛腩撈出切塊。 6、鍋中放入牛腩，冬瓜，番茄，開火燉至冬瓜與蕃茄出味。 7、鍋內放鹽和糖拌勻。 8、拌勻盛出，這樣就完成了。

清燉冬瓜湯的關鍵在於，把冬瓜放入高湯中煮，然後加入配料一起煮，下面具體來介紹一下。

準備原料：冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克

1、冬瓜切片

2、香菜切段

3、加入高湯1L，大火煮沸

4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻

5、大火煮沸，盛出即可

6、完成