用料

麵條 400g

白菜 半顆

泡椒 5只

泡姜 1只

鹽 根據個人口味

香油 1勺

花椒油 1勺

生抽 2\3勺

孜然 1勺

炒麵(重慶味道)的做法

把水面煮兩分鐘後用冷水(可以用自來水，因為一會兒要炒)或在風扇前吹冷。目的是讓麵條分散開，不粘成一坨。

白菜洗乾淨後濾水，備用。

泡姜泡椒切碎，備用。

蔥花，備用

暴油

先把泡姜泡椒用油炒香，再放白菜(先放白菜杆後放葉子)。最後加入準備好的面。依次加入鹽，生抽，香油，起鍋前加入孜然，翻炒均勻。撒上蔥花。大功告成！