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1 # 使用者2008204498042
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2 # 使用者8710822757500
火腿炒麵的做法步驟
1 材料備好,捲心菜切絲,火腿切丁。
2 調料備好
3 炒鍋倒入適量的水,大火燒開。
4 放入麵條,要用筷子不停的攪動,以免麵條粘在一起。
5 放入麵條稍微煮了一會兒以後,當看到水裡起泡,就加一小碗冷水。
6 然後還是用筷子不停的攪動,當水再次起泡的時候再加一碗冷水。
7 這個時候讓麵條稍微煮2到3分鐘左右,麵條就差不多熟了,如果不放心,就檢查一下,嘗一下就行啦~
8 準備一個菜盆和一個菜籃,盆裡放滿冷水,用漏勺將麵條篩到菜盆裡。
9 麵條全部篩到菜籃裡以後,最好洗兩遍,主要是讓麵條不粘。
10 然後準備一個乾淨的大盆,將洗好的麵條倒入,放入適量的芝麻油,攪拌均勻,放一邊備用。
11 重新起鍋,大火,倒入適量的油燒熱,放入蒜末爆香。
12 放入捲心菜,稍微炒軟一些,放一小勺鹽,再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。
13 轉小火,放入麵條一起翻炒30秒,馬上倒入老抽給麵條上色,再倒入生抽一起再翻炒30秒,再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。
14 全部翻炒均勻後,麵條就可以出鍋啦~
1. 把面先煮至8分熟,在煮麵的時候記得放鹽,這樣子煮出來的面會有嚼勁。2. 把蛋打好,裡面加鹽少許3. 把火腿腸切碎點,這樣容易炒4. 先把蛋放進去炒,然後加入火腿5. 炒至8分熟,加入麵條。加入醬油,味精,也可加入少許老乾媽,味道更佳。