醋泡山楂的功效：（1）原香醋泡山楂有消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞。此時補充原香醋泡山楂，可促使代謝功能加快，進而消除疲勞。（2）原香醋泡山楂具有降低膽固醇的作用 。研究證明，心血管病患者每天服用20毫升山楂果醋，6個月後膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。（3）原香醋醋泡山楂可促進血液迴圈，有降壓作用。原香醋泡山楂中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。（4）原香醋泡山楂有開胃消食、解酒保肝、提高機體免疫力、防癌抗癌的作用。原香醋泡山楂中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。原香醋泡山楂中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食慾中樞，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴，健胃消食，增進食慾。臨床報道，飲酒前後飲用山楂果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，因此醋泡山楂極具解酒功能。《本草綱目》中說，醋“散淤血、治黃疸”，還認為醋能“開胃、養肝”，民間常用原香醋、紅糖合服治療肝病。（5）原香醋泡山楂有抗菌消炎、防治感冒的作用 。（6）原香醋泡山楂有開發智力的作用。醋泡山楂中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。（7）原香醋泡山楂有美容護膚、延緩衰老、減肥的作用。實踐證明，經常食用原香醋泡山楂，能使面板光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。長期飲用醋泡山楂具有減肥功效。原香醋泡山楂的製作及服用方法：原料：新鮮山楂、冰糖、原香醋。作法：用3斤原香醋加1斤冰糖，1斤山楂在玻璃缸中浸泡，7天后即可食用。降血壓、血脂效果明顯。服用方法:每天早、晚各25克[1]
醋泡山楂的功效：（1）原香醋泡山楂有消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞。此時補充原香醋泡山楂，可促使代謝功能加快，進而消除疲勞。（2）原香醋泡山楂具有降低膽固醇的作用 。研究證明，心血管病患者每天服用20毫升山楂果醋，6個月後膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。（3）原香醋醋泡山楂可促進血液迴圈，有降壓作用。原香醋泡山楂中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。（4）原香醋泡山楂有開胃消食、解酒保肝、提高機體免疫力、防癌抗癌的作用。原香醋泡山楂中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。原香醋泡山楂中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食慾中樞，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴，健胃消食，增進食慾。臨床報道，飲酒前後飲用山楂果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，因此醋泡山楂極具解酒功能。《本草綱目》中說，醋“散淤血、治黃疸”，還認為醋能“開胃、養肝”，民間常用原香醋、紅糖合服治療肝病。（5）原香醋泡山楂有抗菌消炎、防治感冒的作用 。（6）原香醋泡山楂有開發智力的作用。醋泡山楂中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。（7）原香醋泡山楂有美容護膚、延緩衰老、減肥的作用。實踐證明，經常食用原香醋泡山楂，能使面板光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。長期飲用醋泡山楂具有減肥功效。原香醋泡山楂的製作及服用方法：原料：新鮮山楂、冰糖、原香醋。作法：用3斤原香醋加1斤冰糖，1斤山楂在玻璃缸中浸泡，7天后即可食用。降血壓、血脂效果明顯。服用方法:每天早、晚各25克[1]