1、糖精和白砂糖的區別 （1）來源不同 糖精是化工合成，白砂糖是甘蔗分離的結晶。 （2）成分不同 糖精鈉為無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的500倍。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。 白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。 （3）甜度不同 糖精的甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。 白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。 （4）用途不同 糖精主要用於食品工業，可用於牙膏、香菸及化妝品中。 白砂糖主要用於飲料、調味和診斷用藥，廣泛用於電鍍工業和化妝用品。 （5）營養價值不同 糖精是有機化工合成產品，是食品新增劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。糖精在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。 適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。白砂糖製成的冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。 2、注意事項 糖精原名鄰苯甲醯磺醯亞胺,（Saccharin），是一種不含有熱量的甜味劑。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。甲苯易揮發和燃燒，甚至引起爆炸，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害，並易爆炸；糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。
1、糖精和白砂糖的區別 （1）來源不同 糖精是化工合成，白砂糖是甘蔗分離的結晶。 （2）成分不同 糖精鈉為無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的500倍。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。 白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。 （3）甜度不同 糖精的甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。 白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。 （4）用途不同 糖精主要用於食品工業，可用於牙膏、香菸及化妝品中。 白砂糖主要用於飲料、調味和診斷用藥，廣泛用於電鍍工業和化妝用品。 （5）營養價值不同 糖精是有機化工合成產品，是食品新增劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。糖精在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。 適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。白砂糖製成的冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。 2、注意事項 糖精原名鄰苯甲醯磺醯亞胺,（Saccharin），是一種不含有熱量的甜味劑。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。甲苯易揮發和燃燒，甚至引起爆炸，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害，並易爆炸；糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。