喜歡吃地瓜，烤熟的，蒸煮的，熬在粥裡都喜歡吃。聽朋友說野地瓜比普通地瓜好，營養價值高而且還有藥效，請教野地瓜的營養價值及其作用功效

問：喜歡吃地瓜，烤熟的，蒸煮的，熬在粥裡都喜歡吃。聽朋友說野地瓜比普通地瓜好，營養價值高而且還有藥效，請教野地瓜的營養價值及其作用功效

[醫生]藥用功能：祛風溼、通經絡、止白帶。藥用主治：慢性支氣管炎、風溼筋骨疼痛、腹瀉、痢疾、乳腺炎、水腫、月經不調、產後血氣痛、便血、流鼻血、瘰癧、接骨、跌打損傷、刀傷、瘋狗咬傷、癰腫、膿皰瘡、毒蛇咬傷。野地瓜全株都能入藥，祛風除溫以及通經活絡是它最重要的功效，在中醫中它經常會被會用於人煩的氣管炎和風溼骨...

藥用功能：祛風溼、通經絡、止白帶。藥用主治：慢性支氣管炎、風溼筋骨疼痛、腹瀉、痢疾、乳腺炎、水腫、月經不調、產後血氣痛、便血、流鼻血、瘰癧、接骨、跌打損傷、刀傷、瘋狗咬傷、癰腫、膿皰瘡、毒蛇咬傷。野地瓜全株都能入藥，祛風除溫以及通經活絡是它最重要的功效，在中醫中它經常會被會用於人煩的氣管炎和風溼骨痛以及水腫等多種疾病的治療。治療時既可煎制以後內服，也能直接外用。野地瓜能止血也能解毒。野地瓜具不錯的止血功效，在人們意外受傷出現流血不止時，可以直接把它野地外搗碎，外敷在受傷的部位上，就能起到良好的止血作用，另外它還可以用於毒蛇咬傷的治療，使用方法與上面相同，每天更換一次，能讓身體內的毒素快速消失。野地瓜還能供人觀賞。野地瓜除了入藥以外，還能供人觀賞，製成吊盆或者直接種植在一些園林景區，它的莖蔓翠綠而飄逸，有長成以後有種萬條垂下綠絲絛的感覺。野地瓜還能直接供人類食用，能為人體提供多種維生和微量元素，可以滿足身體對多種營養成分的需要。

很多人都會有質疑，因紅薯是澱粉類食物，會增肥才對，其實不是，紅薯營養豐富，能幫助排毒，讓人排便更順暢，所以紅薯有助於減肥。那麼吃紅薯減肥需要注意什麼，怎樣吃紅薯減肥最好，看看下面的內容就知道啦。

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為什麼紅薯能減肥

簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：1.紅薯含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通；2.熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；3.能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

2三種紅薯吃法

1.早上吃紅薯更減肥早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用；2.適度吃更能瘦紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦！吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。3.紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐做法：將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。

3紅薯減肥注意事項

吃紅薯減肥，也需要注意一些小細節：1.蒸熟後再吃就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。2.吃紅薯“燒心”配點小鹹菜紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。3.消化不良慎吃紅薯紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。4.紅薯和柿子不宜同食紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

-糖桂花香蕉紅薯餅-

用料

主料：紅薯2個、香蕉1個、澱粉30克、牛奶10克

輔料：糖10克、糖桂花適量

做法

1.紅薯洗淨去皮，切片，放在蒸籠上

2.蒸熟的紅薯放入碗中，用壓泥器將其壓成紅薯泥

3.在紅薯泥中加入澱粉牛奶和糖，拌合成麵糰

4.將麵糰分成若干份，揉成小球，壓成餅狀

5.香蕉切片，包入麵餅中，封口，再次捏成餅狀

6.在捏好的紅薯餅表面，均勻刷上油，放入預熱160度的華帝烤箱JKD611-01A中，烤制20分鐘，取出撒上糖桂花即可

【闢謠】紅薯被稱為“抗癌之王”是有什麼科學依據嗎？

首先，惡性腫瘤的預防要從生活的方方面面。單憑一種食物就要起到抗腫瘤的作用，我覺得還是不能輕信這種理論。/file/2020/01/24/20200124014742_700.jpg

其次，紅薯因為含有高纖維，並且口感好被很多人喜愛。我也是比較喜歡吃紅薯。記得在天腫上學期間，每天中午在醫院食堂都可以吃到美味的呼紅薯。因為其含有豐富的糖分，口感絲滑細膩，成為大家爭搶的美食。

但是，他的價值不在於“抗癌之王”，而在於可以促進胃腸道蠕動，對化解高脂肪飲食有一定的作用。再加上不易消化，往往不建議晚上過多食用。

任何一種食物都不會有“流傳”的那麼神奇抗癌作用。要想預防腫瘤，還是應該均衡飲食、健康飲食為好。這就好比“兼聽則明，偏聽則暗”一個道理。

紅薯被稱為‘’抗癌之王‘’，你平時是怎麼食用的？如何食用功效最好？

紅薯就是地瓜。

原本以為對地瓜這輩子都提不起興趣了，但十幾年前對它又莫名的喜歡了，自從知道地瓜是抗癌之王以後，最近幾年更是願意吃它。

農民們吃地瓜那叫一個面面俱全，保準不浪費它的所有作用，真正做到了物有所用，物有所值。

每年春天栽種地瓜後，在管理當中，還要時刻留意地瓜葉子，當地瓜藤開始蔓延攀爬旺盛時，農村女人的就會開始對它上下其手了，一次地瓜葉子是農民們吃地瓜的最初。

吃地瓜葉一般有兩種吃法，第一：把地瓜葉洗乾淨，撒上一層面粉上鍋蒸出來，配合蒜泥一起吃，我們這裡叫做蒸菜，味道也是相當不錯的。

第二種吃法是：把地瓜葉洗乾淨，然後切很碎，用它來熬飯喝，這叫地瓜葉稀飯，味道也可以，但不如蒸菜好吃。兩種吃法都鎖住了營養成分。

吃了地瓜葉以後，那地瓜梗也是我們這裡酒店的一道名菜，翠綠的地瓜梗如同纖細的芹菜，吃的時候把外面那層纖維皮剝去，然後切成斷炒著吃，味道不錯，營養也不錯。

最簡單的地瓜吃法是，把它們清洗乾淨，放在大鐵鍋裡蒸，用火把它們蒸的稀爛就好，這玩意火候越大越是爛糊好吃，蒸紅薯是最直接，最不流失營養成分的一種簡單方法。

當然了，如果不是很喜歡蒸地瓜，也可以做各種有地瓜參與其內的食物，比如地瓜餅，地瓜丸子，地瓜拔絲……等等。

昨天剛跟我媽媽一起去集市，紅薯一塊錢一斤，買了三十斤好大一袋子，用車拉回家去的。老爸老媽都喜歡吃紅薯，所以我家基本上每天都有紅薯的身影，吃法那可是多了去了！

煮著吃最方便，我家院子裡有一口大地鍋，是我老公和朋友們平時做地鍋雞什麼的用的，紅薯洗乾淨，加上水，大大的柴火一點著，不一會兒就冒出了帶著紅薯香甜味道的蒸汽，熟了放在盆子裡，用手拿著剝了皮就吃，別提多滿足了！

烤著吃最甜。我家裡面的烤箱，烤紅薯的時候派上大用場。幾個個頭別太大的紅薯放進去，烤得香噴噴的流著蜜水拿出來，比街上賣的烤紅薯都好吃，最主要的是自己做的還更乾淨！

紅薯粥

用料：紅薯、大米

詳細步驟：

1、頭一天晚上的準備工作：米洗一洗，用清水浸泡。紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒

2、米浸泡一夜，更容易煮開花。紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間

3、早上起來後，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水，開始煮粥。水一次加足

4、粥煮開後，多攪拌，至粥粘稠即可

紅薯不僅好吃，還是個適應性極強的小可愛，做成甜品、煮成早餐、炸成零食，全都沒問題。

蒸

個人比較喜歡用板栗薯來蒸，口感粉糯，香到沒朋友。

蒸好後搗爛成泥，澆上一層優酪乳，撒點堅果、葡萄乾，好吃又好看，拍照發圈，打卡美好的一天。

煮

1. 紅薯湯水

紅薯削皮切塊，放入水中，多放點姜，煮至軟綿時，放入紅糖。

清甜滋補，還可加入幾顆紅棗一同熬煮，美容養顏，很適合女性朋友。

2. 紅薯芋圓

外面甜品店的芋圓，其中一種就是用紅薯做成的，QQ彈彈，好吃又好玩。

紅薯蒸軟後，搗成泥，加入糖、木薯粉，和成麵糰，可分幾次加入木薯粉，和至不粘手即可；

可用手揉成小小的圓柱形，也可用刀切，形狀隨自己喜歡；

水開後放入芋圓，攪拌幾下，待芋圓浮起來即可撈出；

再放入冷開水中浸泡一下，彈彈彈的芋圓就完成了，放入椰奶中，搭配點紅豆，完美！

煎、炸

蒸熟搗爛成泥，加入糯米粉、白糖、適量清水，揉勻後，分成一個個小球，然後壓成圓餅狀，可煎可炸。香脆甜糯，饞哭隔壁小孩。

我很喜歡吃紅薯！粉粉糯糯的口感讓我欲罷不能！

我生長在北方，小時候，媽媽到夏季經常會穹一鍋紅薯，焦香味甜，每當嗅到味道，我就衝到廚房，像一個貪吃的小貓，一刻都等待不了，媽媽看到我著急的樣子，只好哄著說：“乖乖，等會就熟了！”

難熬的等待時間終於過了，掀開鍋蓋！熱氣騰騰，燙手的紅薯拿在手中顛來倒去，咬下一口，好像世界上最好吃的東西就在我手中，別提多開心了！

長大了，也一直難改喜好！現在生活好了，紅薯為原材料的菜式也很豐富，像拔絲紅薯、粉蒸肉蒸紅薯、烤箱烤紅薯！也常是我生活中經典菜餚！真是喜歡沒有任何理由，咋做都好吃！

紅薯的營養價值更別說了，飽腹、高纖維、延緩衰老、增強免疫力、低熱量！還是減肥的好食物！我從160斤瘦身130斤，紅薯功不可沒！