蓮子性平，味甘澀能養心、益腎。古代用以治療“心腎不交而遺精”的清心蓮子飲和瑞蓮丸，治“夢遺洩精”的蓮肉散等，均是以蓮子為主的名方。

蓮子豬腰湯

材料：豬腰1對，蓮子、核桃仁各100克，補骨脂250克，生薑3片，鹽、香油適量。

蓮子豬腰湯的做法

1．蓮子、核桃仁、補骨脂洗淨，浸泡。

2．豬腰洗淨剖開，去白脂膜，用鹽反覆洗淨。

3．所有材料一起放進砂鍋內，加入清水適量，大火煲沸以後改小火煲2小時。

4．調入適量鹽與香油即可。

煲湯功效：蓮子、核桃仁和補骨脂煲豬腰湯為冬令的養生湯品，有補腎助陽、駐顏美容的功效。

特別提示

1、補骨脂是一味中藥，在中藥店可以買到。

2、動物的內臟含有豐富的維生素、蛋白質和微量元素，但攝入一定得適量，每週最多吃一兩次動物內臟，一次最多攝入50克左右。此外，急性腸炎、菌痢、潰瘍活動期病人和胃腸較弱的人不宜多吃。

蓮子的功效與作用

蓮子營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，並含鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅等。每100克幹品含水分8克，蛋白質19.5克，脂肪2克，碳水化合物6.8克，糖類58.9克，維生素B1 0.23毫克，維生素B20.05毫克，維生素c 7毫克，維生素E 2.78毫克。