主料豆腐皮250g蒜黃200g輔料油適量鹽適量五香粉適量蠔油適量

步驟

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟11.豆腐皮洗淨後切條

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟22.蒜黃切段

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟33.炸好的辣椒花椒油

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟44.熱鍋後加入辣椒油

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟55.加入豆腐皮翻炒

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟66.加一點水燉兩三分鐘

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟77.加入蒜黃

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟88.加上適量的蠔油

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟99.加入五香粉 適量鹽翻炒

蒜黃炒豆腐皮的做法步驟1010.蒜苗炒軟就可以出鍋了

小貼士

豆腐皮其實越燉越好吃，加水燉幾分鐘，因為蒜黃很容易熟，所以後放。

食材 主料 蒜黃 150g 豆腐 500g 輔料 油 適量 黃豆醬 20g 蔥 適量 生抽 20ml 糖 1g 雞精 少許 香油 少許 姜 適量 步驟 1.蒜黃摘洗乾淨。 2.豆腐切條如平底鍋煎至。 3.煎至豆腐兩面金黃瀝油。 4.蒜黃洗淨切段。 5.炒鍋倒油爆香蔥姜。 6.加入黃豆醬炒香。 7.放入豆腐翻炒。 8.加入生抽。 9.加少許糖翻炒均勻。 10.再放入蒜黃翻炒。 11.蒜黃變軟加少許雞精，淋入香油。 12.翻炒均勻關火。 小貼士 我沒有再加鹽，黃豆醬已經很有鹹味，也可以根據自己的口味調整新增。 蒜黃放入要大火快炒，變軟即可關火。