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  • 1 # 萌無敵半島素兮

    百合可以滋陰化燥,給肌膚補充水分,是很好的食補材料。你可以用:百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝,也可以直接加西芹做配料吵著吃。

    【食療作用】

    1.潤肺止咳百合鮮品富含粘液質,其具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

    2.寧心安神百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消,神思恍惚,失眠多夢,心情抑鬱,喜悲傷欲哭等病症。

    3.美容養顏百合潔白嬌豔,鮮品富含粘液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容養顏作用。

    4.防癌抗癌百合含秋水仙鹼等多種生物鹼,對免疫抑制劑環磷醯胺引起的白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。

    【保健食譜】

    1.冰糖燉百合百合、冰糖各60克,款冬花15克。將百合洗淨後,一瓣瓣撕開,與款冬花一同放入瓦鍋內,加水適量.文火燉,快熟時,加入冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火,清心養肺的功效,適用於肺燥乾咳.心煩口渴等症。

    2.清蒸百合百合鮮品500克,白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀;置於盤中,加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清心安神的功效,可治療乾咳,久咳,失眠,心煩等病症。

    3.百合炒裡脊百合200克,裡脊肉150克,雞蛋3枚。將百合洗淨,掰成片;裡脊肉切薄片,用鹽、蛋清抓漬,溼澱粉拌勻,一併在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用,味醇而不膩,且有補益五臟,養陰清熱的功效。老幼皆宜,體瘦口渴,心煩者食之尤妙。

    4.百合冬瓜湯百合5O克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳餚,常人皆可食之。

    5.百合飲百合50克,白木耳30克,白冰糖3O克。百合洗淨後放入瓦鍋中,加水5OO毫升,再加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用,能清熱生津,解暑消煩,利咽潤腸,適用於便秘,乾咳,心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

    【注意事項】百合性寒粘膩,脾胃虛寒、溼濁內阻者不宜多食。

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