頭小吃炸雞柳，每每看到垂涎三尺，但只看看不會買，覺得那個油反覆炸，吃了不健康，真想吃的時候自己做，方法改進一下，簡單好操作，剛出鍋的時候酥脆香濃，美味可口，一口接一口，好吃根本停不下來！自己喜歡自己做，女王節寵愛自己。

食材清單雞脯肉1塊雞蛋1個生粉半碗麵包糠1碗黑胡椒粉1勺孜然粉1勺蒜瓣2個鹽適量料酒1勺

烹飪步驟

步驟1雞脯肉切成細長條形狀，加孜然粉、黑胡椒粉、蒜瓣、鹽、料酒，抓抓醃製20分鐘。

步驟2準備三個碗分別裝：1是生粉，2是雞蛋液，3是麵包糠。

步驟3將1的生粉倒進雞肉裡抓勻，使生粉裹著雞肉，不用一根一根裹粉。

步驟4在按順序將2的雞蛋液倒進雞肉裡抓勻，這樣快捷省時間，不用一根一根裹雞蛋液。

步驟5這一步不能省，需要將雞肉拿出，一根一根裹麵包糠，讓每一根成獨立的個體，好下鍋油炸。

步驟6油溫7成熱時，中火下雞柳炸至金黃。

步驟7撈出雞柳，冷卻後復炸一次，這樣更脆更香，更好吃。

步驟8擠上番茄醬，撒上孜然粉，好吃到沒朋友。

步驟9這娃吃了問我在哪買的，哈哈，我這是特供。

步驟10吃著雞柳，聊著家事，這才是自己想要的溫馨畫面。

雞肉切片，加鹽、味精、胡椒粉、蔥姜水、雞蛋清、料酒、澱粉醃製。水髮香菇切片，冬筍切片，紅尖椒切三角片。將炒鍋置火上，倒入植物油，待油燒至三四成熱時，倒入雞肉滑散，加入香菇片、冬筍片、紅尖椒片後翻炒出鍋。炒鍋內注入底油，下蔥薑末爆香，倒入雞肉、冬筍片、香菇片、紅椒片後加少許鹽、味精、胡椒粉、料酒和水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。