親，不要去喝自制的葡萄酒。

很多家庭都會在葡萄豐收的季節，自己在家裡做一些葡萄酒。用新鮮葡萄（多是食用水果葡萄，非釀酒葡萄）、白糖、和少量白酒等。

因為自制的葡萄酒在釀製和發酵的過程中，由於選用原料、容器及儲存的環境的隨意性，造成葡萄酒中細菌、微生物滋生，這樣的酒喝到肚子裡會造成腹痛、腹瀉、甚至會威脅人的生命。

酒類作為飲品，安全健康飲用才是關鍵！

儘量不要自釀葡萄酒，自釀由於環境、釀造工具、釀造工藝等限制，就會導致自釀葡萄酒出現甲醇，葡萄的質量不好農藥危害，發酵過程滋生黴菌，儲存容器導致有毒，釀造材料分量比例導致不健康，自釀衛生問題導致隱藏的有害物質。容易甲醇中毒

我之前曾經寫過一篇，《為什麼我不贊成你自己在家釀造葡萄酒？》，有興趣你可以戳我頭像進去閱讀一下，因為我真的希望大家都不要再自己在家進行如此危險的行為。

原因可能如下：

1、你自釀的葡萄酒中可能含有有毒物質甲醇等雜醇。

酒莊釀造葡萄酒所使用的一般為定向酵母，並且嚴格進行溫控。在這樣的條件下，糖分在酵母的作用下能全部轉化為乙醇（也就是酒精）。

而在家自釀葡萄酒則完全不具備以上兩個條件，酵母一般是不放的，只使用葡萄皮上的天然酵母；溫控更沒有了，一般是放在室溫下佛系發酵。

這就使得整個發酵過程混亂無比，不僅能生成乙醇，還能生成甲醇丙醇丁醇戊醇等雜醇，這些醇類許多都是對身體有害的，比如甲醇，就是通俗上說的工業酒精，可以使眼睛致盲，對身體也有極大損害。

2、你自釀的葡萄酒可能細菌超標。

如果你仔細看葡萄酒的背標，你會發現原料一般都寫著：葡萄汁、二氧化硫。

二氧化硫是葡萄酒釀造過程中必不可少的工業新增劑。一方面，二氧化硫可以使葡萄酒免受氧化，保證葡萄酒的品質；另一方面，更重要的是二氧化硫在整個發酵和儲存過程中起著除菌的重要作用。

在家自釀葡萄酒是不可能放除菌劑的，尤其是發酵還是個放熱的化學反應過程，在這個又熱又潮溼的罐子裡，細菌已經以迅雷不及掩耳盜鈴之鈴兒響叮噹之勢，繁殖了無數代了...

你說你喝下去肚子怎麼會不痛？

3、你自釀的葡萄酒可能糖分含量太多。

真正酒莊釀酒過程是不加糖的！為什麼我們在家釀酒需要加糖？因為我們用的是鮮食葡萄，不是專業的釀酒葡萄，糖分含量達不到轉化酒精的標準，甜度不夠白糖來湊！有許多人自釀的葡萄酒簡直就是一層葡萄一層糖，糖甚至比葡萄還多！這樣釀造出來的葡萄酒自然很甜，許多人特別愛喝，一杯接一杯，殊不知你喝的就是不乾淨的糖水。

糖分攝入過高不僅會對健康造成比較大的影響，同時也會產生腸胃脹氣，造成肚腹疼痛。

除此之外，自釀葡萄酒還有許多不好之處，這裡就不一一列舉了，葡萄酒並不貴，超市裡的很多入門級的葡萄酒很多隻要三四十塊錢一瓶，不要再做這種危險又危害自己身體健康的行為啦！