三高患者一定要少喝骨頭湯，這是因為骨頭湯裡含有大量的脂肪和膽固醇，多喝不利於血糖、血脂控制，還容易增加體重，升高血壓。

“吃啥補啥”“常喝骨頭湯可補鈣”其實這是一種誤區。實際上，骨頭湯脂肪含量很高、鈣卻微乎其微，長期喝非但對骨骼沒有幫助，還會因為吸收大量脂肪而引發其他健康問題。

湯中那誘人的層層“油花兒”，其實是脂肪和膽固醇的“化身”，攝入過多容易導致能量超標。而且是導致血脂異常、動脈粥樣硬化的重要危險因素。因此，三高患者一定要少喝骨頭湯。

像我一樣雖知此物不宜，但忍不了它美味的誘惑人應該不少吧？實在饞的厲害那就每週只喝一小碗，同時搭配一些青菜、海帶、蘑菇等食用吧，相比搭配燒餅，這樣更有利於延緩餐後血糖上升。

骨頭湯不能補鈣

骨頭中的鈣主要是磷酸鈣，這種形式的鈣很難溶於水。即使將骨頭放在湯中長期燉煮，或者在湯里加些醋，都不能使骨頭湯中的鈣含量增加太多。通常一碗豬骨頭湯(200克)中鈣的含量僅有4毫克，如果要達到每天補充800毫克鈣的要求，就需要喝200碗這樣的湯，所以說靠喝骨頭湯補鈣行不通。

什麼食物補鈣效果好

牛奶及其製品含鈣量高，且易於吸收，而豆製品中的豆漿、豆腐也富含鈣質。因此，補充鈣質，老年人可每天喝一杯牛奶或酸奶，再吃些大豆製品，此外，蝦皮、黑木耳、海帶、紫菜、堅果等食品的含鈣量也較高，可以不定期食用。除食補外，老年人還可堅持服用鈣片及維生素D, 有效延緩骨流失，這對防治骨關節病至關重要。