適量吃開心果對身體有益，但過量食用易引起上火，便秘等症狀。開心果一般人群均可食用，但肥胖、高血脂者慎食。開心果的功效與作用：

1.祛壓降脂：開心果富含精氨酸，可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2.明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3.減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以透過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4.抗衰老：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

5.潤腸通便：開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

Kathleen E. McMahon博士、RD代表加州開心果協會目前，對於堅果中所含的單不飽和脂肪的研究情況表明，食用堅果可透過減少總膽固醇量和LDL膽固醇量，達到降低患冠心病的風險的功效。儘管人們已取得共識，飽和脂肪含量較高的膳食可增加心臟病的發病率，也有大量證據顯示，單不飽和脂肪酸可降低患冠心病的風險。對各種堅果（此類食品具有較高含量的單不飽和脂肪酸）進行的專項研究，也在減少與心臟病有關的風險因素方面開始顯示出類似結果。最近出版的一篇由Penny Kris-Etherton博士撰寫的評論文章，綜合概述了五項大型流行病學研究和11項臨床研究，上述研究均證明"經常食用堅果可降低患冠心病的風險"。

開心果雖有眾多好處，但食用時應注意不要過量，引其屬堅果類，從中醫理論角度來看，過量食用易引起上火，便秘等症狀。特別是中國產散裝開心果，其質量是否過關，在加工過程中是否新增含有對人體有害的食品新增劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。