活不了，沒有養分

麻辣鯽魚籽

材料：

鯽魚籽400g，姜1片，獨蒜1粒，小蔥2根，食油2勺，紅椒5個，花椒適量，生抽3勺，胡椒1勺

作法：

1、收拾好的鯽魚籽；稍稍撒點鹽，醃製15分鐘。

2、準備好的生抽、胡椒粉、黃酒

3、準備好的乾紅椒、姜蒜、小蔥。

4、將姜蒜去皮、切片；小蔥切細粒。

5、準備好花椒；乾紅椒剪成絲；

6、鍋中油溫熱，下花椒，檢出香味。

7、倒入紅椒，略炒；紅椒、花椒撥一邊，下入姜蒜，爆香。

8、倒入魚籽，調小火後，兩面煎黃。

9、烹入黃酒；加入鹽、胡椒、生抽；加入少許冷水，燜煮5分鐘。

10、燒好的魚籽，調好味；撒入蔥花盛入碗中。

注意事項

1、魚籽稍稍用鹽醃製一會，不容易煎散。

2、煎魚籽一定注意，小心被魚籽濺出來燙傷。

3、烹調魚籽可以隨個人喜好調味。

紅燒魚籽

材料：

魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥薑蒜末各適量。

作法：

1、起油鍋，蔥薑蒜末熗鍋

2、下入魚籽，同時下入食鹽、醬油、米醋、糖，加入清水15毫升，開鍋後再用中火燜5分鐘即可。