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2 # 南開孫藥師
蜂蜜是我們最熟悉的蜂產品之一,它集百花精華於一身,被認為是大自然對人類神奇的饋贈,各種神奇功效為人津津樂道,比如美容養顏、提高免疫力、調節內分泌、保護肝臟等等,能治百病,但是從科學角度來看,蜂蜜的成分中有大約80%都是糖,包括果糖、葡萄糖、蔗糖等,再除去大約20%的水分,剩下的蛋白質、維生素、礦物質等成分乏善可陳,總和不足1%,可以說蜂蜜是一種營養成分單一併且熱量很高的食品。
當然,蜂蜜也有優點,與其他糖類相比,其風味獨特,無論是烹飪,還是製作糕點,蜂蜜的香甜都讓人慾罷不能,確實好吃,但是像甜飲料、甜品一樣,吃蜂蜜需要控制量,世界衛生組織(WHO)推薦,每人每天遊離糖的攝入量不超過50克,最好不超過25克,如果喜歡蜂蜜的味道,每天吃1~2小勺足矣,以免熱量超標,導致肥胖。
關於蜂蜜,現代科學也做了不少研究,大多數研究結果是,蜂蜜的作用與安慰劑差不多,沒有傳說中的諸多保健作用,也有少數研究發現,蜂蜜可能對健康有益,但這種模稜兩可的結果,不足為信。到目前為止,蜂蜜唯一被科學證實的作用只有一個,就是緩解兒童感冒後咳嗽,適用於1歲以上的兒童,當感冒出現咳嗽,影響飲食和睡眠時,可以吃2~5ml純蜂蜜,減輕咳嗽的程度和頻率,這與蜂蜜中的糖促進唾液分泌和呼吸道黏液分泌,降低氣道敏感程度有關,1歲以下的兒童不能吃蜂蜜,以免導致肉毒桿菌中毒。
過敏性哮喘是由多種細胞和細胞組分參與的氣道慢性炎症性疾病,與遺傳因素和環境因素有關,當吸入或吃入某種過敏原時,刺激氣道產生高反應性,從而誘發過敏性哮喘急性發作,常見過敏原包括塵蟎、蟑螂、寵物皮毛、花粉、草粉、油漆、飼料、染料、雞蛋、牛奶、魚蝦、美託洛爾、阿莫西林、阿司匹林等藥物、吸菸、運動、空氣汙染等,雖然目前過敏性哮喘不能根治,但是透過長期規範化治療可使80%以上的過敏性哮喘患者達到良好或完全臨床控制,與正常人一樣生活、學習和工作。
蜂蜜中確實含有一些活性酶,如蔗糖酶、轉化酶、還原酶等,野蜂蜜中可能含量略多一些,有人聲稱這些酶可以對抗氣道炎性介質,調節人體免疫功能,有助於控制哮喘,但是一方面,蜂蜜中的活性酶微乎其微,不足以發揮抗炎作用,另一方面,有點醫學常識的人都應該知道,酶是大分子蛋白質,吃下的酶到達胃腸道,大部分被胃酸和腸液破壞,分解成為無數氨基酸,失去活性,很難發揮作用,所以在這裡明確告訴大家,野蜂蜜不能治療過敏性哮喘,建議在醫生的指導下進行正規治療,不要迷信於偏方。
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蜂蜜應該不能質量過敏性的咳嗽吧。我家寶寶過敏性的咳嗽,從4個月就有了,現在14個月了,還沒好,打算西醫治療後期中醫調理