1、不宜空腹吃 飢餓時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸 相遇，可能結成結石，如果結石成大塊就會堵塞幽門，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結石、胃潰瘍、 胃出血、胃穿孔等症。 　

2、不宜大量吃 柿子含糖量高，多吃對牙齒、口腔不利，並影響食慾。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、 鎂等的吸收，易使人營養不良。

3、不宜連皮一起吃 柿子中的一些遇酸沉澱物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發病的機會，易致腹 痛，噁心等症。

4、不宜與螃蟹同吃 柿子與螃蟹作用後會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用後可 引起胃腸疾病，故不宜同吃。

5、不宜與地瓜同吃 地瓜（紅薯白薯）、山芋都不能與柿子同食柿子中含有大量的單寧和果膠，而地瓜的主要成份是澱粉，吃了以後胃裡會產生大量的胃酸，胃酸與單寧和果膠會發生凝聚作用，形成胃柿石。大的胃柿石會刺激胃而致胃出血、胃潰瘍等。

6、不宜與海味同吃 柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物，並能刺激胃腸等 器官，易引起噁心及便秘等症。 　　

7、牛奶不宜與柿子一起吃，因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質，與牛奶容易產生反應，結塊成團，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。

8、幾種病人不宜吃 柿子中含糖量較高，對糖尿病及慢性胃病的治療不利，柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對缺 鐵性貧血病人的治療不利；柿子性寒涼，對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿 子。另外，氣虛、體弱多病、病後初愈者，產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。