紅燒肉

材料生淨豬夾心肉900克

調料（A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙

操作

①將夾心肉沖洗乾淨後，切成3釐米見方的塊狀。

②把調料（A）放入器皿內，高火3分鐘後，放入夾心肉和調料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

清蒸鴉片魚:鴉片魚頭洗淨後放入微波爐的器皿中,加入薑末味精,適量鹽和油,少許糖,兩湯勺料酒,加微量清水,再放入兩三個蔥.加熱高火六~七分鐘就OK了.(其他魚也可以這麼做)

紅油雞翅

將雞翅洗淨開水燙去油膩瀝乾，正反面劃開二刀，放盆內加生抽、黃酒、鹽、白糖、紅油、蔥、姜拌勻醃漬20分鐘；

將雞翅排列在盆，注意不要重疊，儘量靠外圍排放。

盆上反扣大盆當蓋，

強功率9分鐘中途翻拌一次.

這是中途翻拌時的半熟品。

取出後裝盆再淋上紅油。

油燜基圍蝦

將蝦洗淨剪去須刺，挑出沙線，加蔥薑末，拌勻醃漬10分鐘；

排放在盆內，另用小碗加蔥段、薑片、素油20ml，強功率加熱2分鐘，撈出蔥姜不用，加鹽、番茄醬拌勻後淋在蝦上；

再以強功率將蝦加熱4分鐘，取出後再撒上蔥花。