重結晶是將晶體溶於溶劑或熔融以後，又重新從溶液或熔體中結晶的過程。重結晶可以使不純淨的物質獲得純化，或使混合在一起的鹽類彼此分離。其中它是物理化學作用的結果。 冷卻結晶又叫“冷卻熱飽和溶液結晶法”簡稱“冷卻熱飽和溶液法”，又稱“降溫結晶法”。 冷卻熱飽和溶液法是用來結晶溶質隨溫度的變化其溶解度變化較明顯的物質（蒸發溶劑結晶法是用來結晶溶質隨溫度的變化其溶解度變化不明顯或基本無變化的物質）。 當溶液被冷卻時，這時溶液的溫度是逐漸下降的，這個時候只有“溶解度隨溫度變化較大的物質”它的溶解度越來越小，這個時候它就結晶析出了，當然這種情況也是發生在溶解度隨溫度的升高而增大的物質上。反之，則是給溶解度隨溫度的升高而減小的物質結晶的方法。 區別：

①重結晶是先將固體溶解再進行結晶，而冷卻結晶本身就是液體，直接降溫結晶。

②重結晶既可以是溶液中，可以是加熱到熔融，而冷卻結晶就是在溶液中。

重結晶，就是重複結晶，是一個籠統的用語。冷卻結晶，是結晶中的一種方法，即先加熱得到熱飽和溶液，再冷卻，在降溫的過程中，溶質的溶解度減小，所以結晶析出，一般適用於溶解度隨溫度變化較大的，如KNO3。蒸發結晶，即直接加熱將溶劑蒸發，即得到溶質晶體，一般適用於溶解度隨溫度變化不大的物質，且在加熱過程中不會分解性質穩定的，如NaCl。