迷走神經是12對腦神經的第10對，它屬於混合神經，內含運動、感覺與副交感纖維。迷走神經的支配範圍為：咽、喉、心、肺、腎及食管、胃腸、肝、胰等。

迷走神經對消化系統的生理功能副交感纖維來實現。因此，當迷走神經興奮時，也即副交感(末稍分泌乙醯膽鹼）神經興奮，可表現為：心率減慢、血管擴張、血壓下降、消化道平滑肌收縮、消化腺分泌增加等，從而引起胃腸蠕動加快、排空加速、腸鳴增強、甚至因平滑肌痙攣而引起腹痛，還會出現噁心、嘔吐等症狀。

當迷走神經抑制時，則出現相反的表現，即胃腸蠕動減弱、消化液分泌減少、胃腸脹氣、消化不良等症。

因此，你所提及的症狀，如消化不良、排氣、等 ，基本可用迷走神經功能對胃腸及其他內臟器官的影響而解釋。

頭期的胃液分泌是由進食動作引起的， 因其傳入衝動均來自頭部感 受器（眼、耳、鼻、口腔、咽、食管等），因而稱為頭期。 頭期胃液分泌的機制曾用慢性實驗方法作了較詳細的分析，即用事先施行過食管切斷術並具有胃瘻的狗進行假飼（sham feeding）；當食物經過口腔進入食管後，隨即從食管的切口流出體外，食物並未進入胃內，但卻引起胃液分泌。進一步分析確定，由進食動作所引起的胃液分泌，包括條件反射性和非條件反射性兩種。 前者是由和食物有關的形象、氣味、聲音等刺激了視、嗅、聽等感受器而引起的；後者則是當咀嚼和吞嚥食物時，刺激了口腔和咽喉等處的化學和機械感受器而引起的。這些反射的傳入途徑和由進食引起的唾液分泌的傳入途徑相同，反射中樞包括延髓、下丘腦、邊緣葉和大腦皮層等。迷走神經是這些反射共同的傳出神經。當切斷支配胃的迷走神經後，假飼就不再引起胃液分泌。 頭期的胃液分泌並不是純神經反射性的。而是一種神經-體液性的調節。迷走神經興奮除透過其末梢釋放乙醯膽鹼，直接引起腺體細胞分泌外。迷走神經衝動還可引起胃竇粘膜內的G細胞釋放胃泌素，後者經過血液迴圈刺激胃腺分泌。頭期的胃液分泌並不是純神經反射性的，而是一種神經-體液性的調節。 引起胃泌素釋放的迷走神經纖維被認為是非膽鹼能的， 因為阿托品不僅不能阻斷，反而使假飼引起的胃泌素釋放反應增加。目前對這一現象的解釋是， 迷走神經中既存在興奮胃泌素釋放的纖維，也存在抑制胃泌素釋放的纖維，前者的中介物可能是一種肽類物質，而抑制性纖維則是透過乙醯膽鹼起作用的。阿托品由於阻斷了抑制性纖維的作用，因而使胃泌素的釋放有所增加。 頭期胃液分泌的特點：量和酸度都很高，而胃蛋白酶的含量則尤其高。在人體觀察的資料表明，頭期胃液分泌量的大小與食慾有很大關係。

迷走神經對消化系統的生理功能副交感纖維來實現。因此，當迷走神經興奮時，也即副交感(末稍分泌乙醯膽鹼)神經興奮，可表現為:心率減慢、血管擴張、血壓下降、消化道平滑肌收縮、消化腺分泌增加等，從而引起胃腸蠕動加快、排空加速、腸鳴增強、甚至因平滑肌痙攣而引起腹痛，還會出現噁心、嘔吐等症狀。 當迷走神經抑制時，則出現相反的表現，即胃腸蠕動減弱、消化液分泌減少、胃腸脹氣、消化不良等症。