如果帶魚質量比較好，肉比較多，也比較新鮮的話，清蒸最好吃。　　辦法很簡單：用白酒、寶寶吃鹽少放、蔥薑絲醃一下帶魚，然後上鍋蒸10分鐘即好了。一點也不腥，營養儲存又很好。　　寶寶多吃海魚就會更聰明一些.當給寶寶吃的時候,要將姜蔥及時撿出,而且鹽要少放,味精最好不要放!　　不知你寶寶多大？下面選擇其中一個：　　1.清蒸糖醋帶魚　　步驟：　　1：新鮮帶魚一條，落成合適大小的段，洗淨裝盤，擺上一些薑絲，淋入幾滴料酒。　　2：水燒開，放進蒸鍋，蒸10分鐘。　　3：炒鍋放少量油，把蒸魚裡面的湯汁潷出來，加入醋，糖，味精，水澱粉，做成芡汁。　　4：把糖醋芡汁淋如魚盤，撒上幾粒蔥花即成。　　2.燉帶魚　　步驟:　　把帶魚洗淨裹上雞蛋加鹽醃一會。　　油熱後加蔥薑蒜炒香後加帶魚挨個放入鍋裡炸一會，要緊著翻鍋以免粘鍋。在這裡可能是需要加點麵粉裹在帶魚面上的，我不喜歡做菜放麵粉，就只裹了雞蛋，所以炸出來的帶魚怎麼看著都有點碎，鍋裡到處是蛋末末。　　家裡還有大蒜，我切成細條也放進去，加點鹽，加點醬油，加點紅糖加水開始燜煮。　　等帶魚完全熟透後加入蔥段出鍋。　　帶魚煮得久些更入味。　　3.茄汁帶魚　　做法：　　帶魚切塊，上頭劃拉兩道，用醬油，糖，生薑，鹽醃過入味，下油鍋煎黃。加入番茄醬，糖，水，鹽一起燒，燒到汁水紅亮，帶魚熟透即可。　　4.橙汁帶魚　　做法:　　1、帶魚洗淨剁成塊，拌入少許生粉或麵粉，入熱油鍋炸至表面呈金黃色。　　2、撈起，空幹。　　3、橙子一個,擠出汁液,加入一點醋，白糖，鹽巴，味精，澱粉,調成橙汁水澱粉　　4、熱鍋內勾芡號,澆上炸好的帶魚塊，撒香菜末或蔥花即可。　　5.椒鹽帶魚　　原料：帶魚N條，油，鹽，黑胡椒　　做法：　　1.帶魚洗淨，切段.　　2.再在魚身上切花刀(不用切斷)　　3.再往魚身上抹鹽醃置15分鐘。再用太白粉(生粉)裡一下可以防止下鍋水分太多，濺油。　　4.在油鍋中煎至金黃撈出，撒上黑胡椒粉既可食用。　　貼心提示:　　用小奶鍋煎省油。　　6.紅燒帶魚　　制 作：　　1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。　　2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。　　3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。　　4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。　　5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。　　7.糖醋帶魚　　原 料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。　　制 作：　　1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。　　2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。　　3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。