維C不能和豬肝、雞蛋、黃瓜等同食。

1、和豬肝同時，失效。

維生素C很容易被氧化失去活性，尤其是銅、鐵離子，會使其氧化的速度加快上千倍。而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富，因此，維生素C與豬肝同時，會使維生素C生成其它物質，而失效。

2、不可與雞蛋。

牛奶等富含維生素B2放入食物同時食用。維生素B2具有氧化還原性，並且其氧化性要強於還原性。兩者同時的時候，不僅會使維生素C失效，而且還會影響維生素B2在體內發揮的作用，可以說是“兩敗俱傷”。

3、服用維生素C的同時不要大量進食黃瓜，胡蘿蔔等蔬菜。

因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶，此種酶可以促使維生素C分解，進而起不到作用。

不能與豬肝同食，如果維C與豬肝同服，豬肝裡面的銅離子、鐵離子會使維生素C迅速氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。還不宜大量食用乳酪、海鮮、雞蛋、牛奶、動物內臟等富含維生素B2的食物。這是因為維生素C具有還原性，維生素B2具有氧化還原性，且其氧化性大於還原性，二者合用時，不僅維生素C會因氧化還原反應而失去療效，而且這些食物中的維生素B2也無法在體內發揮應有的作用，可謂“兩敗俱傷”。 吃維C 也不宜大量進食黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜，這是因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶，可使維生素C遭到破壞而失去療效。 另外吸菸別用維C 醫學研究表明吸菸者血清、白細胞及尿中維生素C的含量均低於正常，而具有抗氧化作用的維生素C可增強人體的抵抗力，減輕吸菸的危害，因此，通常建議吸菸者應適量補充維生素C。 吸菸會使唾液中的維生素C轉變效能，成為對身體健康有害的物質。