鮮人參川貝燉鱷魚肉 原料： 主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍 眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 製作過程： 1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小 時，加鹽調味即成。 菜名： 鮮人參川貝燉鱷魚肉 主料： 急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍眼 肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 做法： 1、鱷魚 肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小 時，加鹽調味即成。 備註： 鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以 鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小 時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小 時，秋燥之日潤肺效果極佳。 川貝枇杷燉鱷魚肉 主料： 川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜 片2片。 做法： 枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片 飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。 藥用價值： 止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。 備註： 其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相 反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。 朋友,可以了吧!很詳細的介紹了!
鮮人參川貝燉鱷魚肉 原料： 主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍 眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 製作過程： 1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小 時，加鹽調味即成。 菜名： 鮮人參川貝燉鱷魚肉 主料： 急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍眼 肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 做法： 1、鱷魚 肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。 2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小 時，加鹽調味即成。 備註： 鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以 鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小 時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小 時，秋燥之日潤肺效果極佳。 川貝枇杷燉鱷魚肉 主料： 川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜 片2片。 做法： 枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片 飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。 藥用價值： 止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。 備註： 其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相 反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。 朋友,可以了吧!很詳細的介紹了!