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1 # 一棵嵩樹
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2 # 大鵝大白熊
絕味鴨腸做法做法如下。
1、鴨脖撕膜，泡一小時，洗乾淨。
2、紅辣椒切斷，蔥姜切開，備用。
3、鍋里加冷水，鴨脖冷水入鍋。
4、把鴨脖用開水煮沸，去沫。
5、將鴨脖撈出。
6、瀝乾水，備用。
7、鍋里加油，燒熱後，加入蔥姜爆香，加入花椒和紅辣椒，翻炒出香。
8、加入清水，生抽，老抽，鹽，糖，煮沸。
9、放入鴨脖，大約15-20分鐘，關火。
10、撈出鴨脖，滷汁放涼後，再將鴨脖放入，浸泡一晚上即可。
11、切斷即可享用。
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3 # 清梵
1. 涼水浸泡鴨貨
2. 所有主材涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗淨浮沫
3. 炒鍋放多點油直接將香料和蔥姜倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道
4. 加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒
5. 繼續翻炒片刻，倒入熱水，加入主食材
6. 加入鹽、雞精、綿白糖蓋蓋燜煮至湯汁濃稠時，稍加一點醋，待湯汁收幹即可出鍋。
7. 富餘一點湯汁也不要緊，加點藕、魚豆腐、海帶結和千頁豆腐煮一下，注意要根據口味再次加鹽，一鍋絕味素菜也有了，開吃吧！
8. 絕味鴨腸
總結
1. 涼水浸泡鴨貨2. 所有主材涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗淨浮沫3. 炒鍋放多點油直接將香料和蔥姜倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道4. 加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒5. 繼續翻炒片刻，倒入熱水，加入主食材6. 加入鹽、雞精、綿白糖蓋蓋燜煮至湯汁濃稠時，稍加一點醋，待湯汁收幹即可出鍋。7. 富餘一點湯汁也不要緊，加點藕、魚豆腐、海帶結和千頁豆腐煮一下，注意要根據口味再次加鹽，一鍋絕味素菜也有了，開吃吧！8. 絕味鴨腸
食材：鴨腸2000g，花椒一小把，八角五個，草果兩個，桂皮 ，適量辣椒， 100g姜， 一塊草蔻， 1個良姜 ，1塊砂仁 ，少許醬油， 適量老抽， 適量冰糖， 100g綿白糖， 適量醋少許。
1. 涼水浸泡鴨腸。
2. 所有主材涼水入鍋煮開，三分鐘過後涼水洗淨浮沫。
3. 炒鍋放多點油直接將香料和蔥姜倒入鍋中，涼油加入香料與油一起加熱，能更充分釋放香料的味道。
4. 加入冰糖翻炒出香味，倒入醬油和老抽繼續翻炒片刻，倒入熱水，加入主食材。
5. 加入鹽、雞精、綿白糖蓋蓋燜煮至湯汁濃稠時，稍加一點醋，待湯汁收幹即可出鍋。