火雞，是我初中學習英語的時候，知道的一個品種的雞，在國外過聖誕節的都普遍吃火雞，就好比我們春季也殺雞一樣。那麼，外來品種的火雞在國內有沒有市場前景呢？

相比於國內普通的雞，火雞具有肉質鮮美、無羶無臭、醇香可口、老少皆宜的特點，而這主要得益於火雞以食草為主的特性。此外，火雞營養搭配適合於人體需求，蛋白質含量高，高於其他禽類20%；而脂肪含量卻很低，低於其他禽類21%，而且膽固醇含量也很低。這些優勢，為火雞打入市場奠定了堅強的基礎。

在養殖上具有生長快、繁殖力強、體大、產肉率高、易於管理等優勢，存在很大的市場潛力。

火雞養殖週期較短，從出生到可以出欄140天就足夠了，此時的火雞，大型的公雞重達16~20kg，母雞可達9~15kg；中型火雞公雞可達13~15kg，母的可達到8~10kg，一年裡面可以飼養2批。

小時候在老家見人養過，主要喂稻穀和青草、菜葉給它們吃。那時我父親特意去買了半隻回來吃，個人感覺肉比較粗似鵝肉，但比鵝肉香，全是瘦肉。如果規模化養感覺有前景，關鍵是找對銷路，最好找酒店或農莊。必競一隻有十幾二十斤，普通家庭一次不會買一隻，只能分開賣。而且也不懂怎樣做更好吃。

火雞我在北京郊區養過一段時間，我養的是貝蒂娜(火雞的品種很多，還有尼古拉、青銅等好幾個品種，各有優缺點，比如有的體型太大自己不好配種，需人工授精，還有的體型太小)，火雞非常好養，找一個好的專業供種苗的種場，小的時候給小雞料，稍大點就可以割些青草帶點玉米麩皮，火雞沒土雞那麼多病，什麼雞瘟球蟲馬立克都沒有，一般二月底三月初買苗，九、十月就可以挑大(公的)出售，這傢伙能吃，你不餵飽它，它恨不得吃你。

火雞一般人都吃不習慣，太大了，也有特大型火雞養殖場分割出售的，大部分人只是償償鮮，你不要聽信供種的宣傳如何如何好，你如果大量飼養要提前做好銷售工作。我以前都是販子拉走的。你如果想養的話，一定要靠近大城市或者在經濟發達地區才行。