具有滋補肝腎、生津潤腸、養血潤燥、潤膚護髮、抗衰祛斑、明目通乳的功效，主治血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發枯不澤、乳汁不通、失眠等病症。 現代醫學研究表明，每100克芝麻中除含有蛋白質22克、脂肪62克、還含有人體必需的多種礦物質、維生素B1、維生素B2和維生素E等成分，尤其是其維生素E居植物性食品之首。芝麻中脂肪的主要成分是油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和酸，不含膽固醇，是中老年人的良好食品。

芝麻，又名脂麻、胡麻、油麻等，為胡麻科植物脂麻的種子。芝麻有白芝麻、黑芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。芝麻香而不膩，十分可口，經過加工榨出的油叫“香油”或“小磨麻油”，有濃郁的芳香，可以調製成各種美味佳餚與可口食品。 祖國醫學認為，芝麻味甘，性平，人肝、腎、肺經。具有滋補肝腎、生津潤腸、養血潤燥、潤膚護髮、抗衰祛斑、明目通乳的功效，主治血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發枯不澤、乳汁不通、失眠等病症。 現代醫學研究表明，每100克芝麻中除含有蛋白質22克、脂肪62克、還含有人體必需的多種礦物質、維生素B1、維生素B2和維生素E等成分，尤其是其維生素E居植物性食品之首。芝麻中脂肪的主要成分是油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和酸，不含膽固醇，是中老年人的良好食品。

芝麻是高效能的理想食物。現代研究表明，每百克芝麻含脂肪61.7克，蛋白質21.9克，糖4.3克，鈣650毫克，鐵58毫克，以及維生素E、腦磷脂、葉酸、煙酸、磷、甾醇、芝麻素、芝麻酚、纖維素等多種營養物質中醫認為，芝麻藥用價值很高，芝麻性味甘平，能補肝腎、潤五臟、耐風溼、抗衰老、堅筋骨、療金瘡、活勞氣、填骨髓、補氣虛、殺蟲、生髮。常用於治療肝腎不足，身體虛弱，虛風眩暈，病後體虛，津液不足，風痺癱瘓，鬚髮早白，四肢無力，腰膝疼痛，大便乾燥凡大便溏瀉、精氣不固、陽痿滑精、婦女白帶等症，不宜服用芝麻炒芝麻治產後缺乳芝麻丸溫補肝痛虛芝麻、香油治蛐蜒入耳黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內。每次各取1匙，衝入牛乳（或豆漿）1杯，並加蜂蜜1匙調服。 功效：滋補肝腎、明目潤燥，輔助近視及雙目乾澀、大便乾燥治療