豌豆苗煎雞蛋

材料：豌豆苗一把，雞蛋3-5個，食鹽少許

步驟： 把雞蛋一個個開啟到碗中，用筷子攪拌均勻 把豌豆苗洗淨，切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子攪拌均勻，放少許食鹽 鍋洗淨放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋 特色：本菜品無須放入味精就已鮮香美，非常可口．

上湯豆苗

主料

豌豆苗400g

輔料

油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量

步驟

1.把準備好的豌豆苗摘乾淨，然後用水洗乾淨

2.準備好蔥切碎

3.炒勺中加入適量的油加熱

4.待油熱之後將切好的蔥花倒入炒勺中

5.把洗好的豆苗倒入炒勺中

6.加入適量的醬油

7.再加入適量的鹽

豌豆苗豆腐湯

主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。

調料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。

做法：

1．豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。

2．鍋洗淨，放一碗清水燒開。

3．加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。

4．準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵，內部出現小孔時，加少許鹽調味。

5．煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。