從小特別喜歡喝魚湯，上了大學慢慢學著自己做，家裡人說挺好喝的哈哈哈在家呆了一週多，明天就要走了，昨天我媽給我打電話說給我買了條鯉魚，讓我今天回家之後自己做魚湯給我和我弟做午飯，爸媽不在家。做了一盆清燉鯉魚湯，和我弟兩個人居然吃的差不多，我喝湯他吃肉完美哈哈哈，好喝的魚湯把壞心情一掃而空 材料:鯉魚一條，紅辣椒，薑片，蒜片，蔥段，八角，醋，鹽，料酒，（雞精）步驟一，清理鯉魚，買來就把魚的內臟清理乾淨了，記得在魚鰓和魚尾那切兩刀，把魚腥線弄出來，兩邊各一條，不然魚做出來腥。（這個很重要！！！）然後再把魚鰓剪掉。 因為魚太大了，把魚切兩半，裡裡外外均勻塗上鹽，醃製十幾分鍾。步驟二，切好薑片，紅辣椒，蒜切片，蔥切段步驟三，鍋裡熱油，不要很多，不然湯很膩，用勺子把油均勻塗在鍋內，防止煎魚的時候粘鍋。 油熱了放兩個薑片，然後放魚進去，把魚煎的金黃了之後小心翻一下，另一面也煎金黃了就把剩下的紅辣椒薑片蒜片蔥段放進去翻炒，炒出香味，不要炒糊2333步驟四，不喜歡加熱水，更喜歡加冷水。一次性加滿水中途不要再加水，再加入一點料酒除腥。 大火燒開，用勺子把表面的白沫除去。 再加一大勺醋，大火燒15分鐘左右，再小火燒2-5分鐘，最後根據口味加適量鹽，大火2分鐘收汁，最後關火，可以加少量雞精味道更鮮（可加可不加）魚湯更喜歡清燉的，加點辣椒，湯辣辣的，覺得很好喝，當然有豆腐的也可以加豆腐。關於時間，可以適量增減，時間越久，湯越濃越好喝。可惜沒拍照，下次再做魚可以補一個照片哈哈哈一週多做了四次魚也是醉了，還喜歡吃燉鮁魚還有粉條燉鹹魚，前幾天做著也很好吃，下次再來補做法
從小特別喜歡喝魚湯，上了大學慢慢學著自己做，家裡人說挺好喝的哈哈哈在家呆了一週多，明天就要走了，昨天我媽給我打電話說給我買了條鯉魚，讓我今天回家之後自己做魚湯給我和我弟做午飯，爸媽不在家。做了一盆清燉鯉魚湯，和我弟兩個人居然吃的差不多，我喝湯他吃肉完美哈哈哈，好喝的魚湯把壞心情一掃而空 材料:鯉魚一條，紅辣椒，薑片，蒜片，蔥段，八角，醋，鹽，料酒，（雞精）步驟一，清理鯉魚，買來就把魚的內臟清理乾淨了，記得在魚鰓和魚尾那切兩刀，把魚腥線弄出來，兩邊各一條，不然魚做出來腥。（這個很重要！！！）然後再把魚鰓剪掉。 因為魚太大了，把魚切兩半，裡裡外外均勻塗上鹽，醃製十幾分鍾。步驟二，切好薑片，紅辣椒，蒜切片，蔥切段步驟三，鍋裡熱油，不要很多，不然湯很膩，用勺子把油均勻塗在鍋內，防止煎魚的時候粘鍋。 油熱了放兩個薑片，然後放魚進去，把魚煎的金黃了之後小心翻一下，另一面也煎金黃了就把剩下的紅辣椒薑片蒜片蔥段放進去翻炒，炒出香味，不要炒糊2333步驟四，不喜歡加熱水，更喜歡加冷水。一次性加滿水中途不要再加水，再加入一點料酒除腥。 大火燒開，用勺子把表面的白沫除去。 再加一大勺醋，大火燒15分鐘左右，再小火燒2-5分鐘，最後根據口味加適量鹽，大火2分鐘收汁，最後關火，可以加少量雞精味道更鮮（可加可不加）魚湯更喜歡清燉的，加點辣椒，湯辣辣的，覺得很好喝，當然有豆腐的也可以加豆腐。關於時間，可以適量增減，時間越久，湯越濃越好喝。可惜沒拍照，下次再做魚可以補一個照片哈哈哈一週多做了四次魚也是醉了，還喜歡吃燉鮁魚還有粉條燉鹹魚，前幾天做著也很好吃，下次再來補做法