青椒炒豬板筋餓做法

準備材料：

青椒 200克

豬板筋 200克

生薑絲（醃肉） 2根

白胡椒粉（醃肉）

半小勺生抽（醃肉用少許）

1湯匙啤酒（醃肉用少許）

小半碗澱粉（醃肉）

1.5湯匙大蒜

幾瓣食用油

適量蠶豆醬

2湯匙鹽 少許

步驟：

1，豬板筋長這樣. 儘量不要讓老闆在上面帶著太多肉. 我這是有兩塊。

2，拿上磨刀棒.刷刷幾下. 把刀磨快一點兒. 把板筋切成絲. 刀鈍了就切起來比較費勁. 如果伱們那兒幫忙切肉絲的話。

3，切好後裝入碗中. 把薑絲切碎放入. 再放一點生抽.白胡椒粉.啤酒. 抓捏均勻！

4，再放澱粉抓捏均勻。

5，最後放一點油抓捏均勻. 放一旁備用。

6，青椒表面擦洗乾淨，去掉籽後用手撕小塊。

7，鍋裡放油. 把板筋絲放入. 迅速用筷子劃散炒至變色後裝出。

8，鍋裡留點底油，爆香蒜和蠶豆醬，把豬板筋放入翻炒均勻，倒些啤酒或開水進去，把辣椒放入. 生抽放入.再根據口味鹹淡放少許鹽。

9，爆炒至辣椒熟了就行. 如果喜歡湯汁拌飯的. 可以之前多加一些開水就好。