幹海參具有非常重要的營養價值，各種各樣的吃法都有，下面簡單介紹幾種實用又簡便的做法：

1、用水發制後直接食用：用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。

2、家常做菜：做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、海參適量：加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。

4、海參研細末：加阿膠，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，制痔瘡出血。

5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數

6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。

適用於體弱或病後、產後調補之用。

7、肝胰扒海參：海參水發洗淨;豬胰、豬肝，切成長塊，放入開水過一下(去腥氣)，放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。

8、木耳豬腸海參湯：木耳、海參、豬大腸，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。

9、海參珍珠湯：海參煮爛，加入白糖，蜜糖，珍珠粉，熬勻後瓶裝，有鎮痛、消炎、滋髒護肝昨用;

10、海參大棗(去核)：融幹為末，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。