猴頭菇粟米瘦肉湯 材料：(4至5人份) 猴頭菇5朵 粟米2條 紅蘿蔔2-3條 豬瘦肉10兩 陳皮1角 姜2片 蜜棗四個 水約10碗 做法： 1. 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠幹水份。 2. 紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。 3. 瘦肉洗乾淨後氽水；陳皮浸軟刮瓤；姜去皮切片。 4. 煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。 猴頭菇章魚排骨湯 材料：猴頭菇約一兩，章魚三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，薑片少許 調味料：鹽適量 做法： （1）浸軟章魚，洗淨；排骨出水，洗淨，瀝乾，留用。 （2）猴頭菇浸軟後，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗淨，揸幹水份，切件，待用。 （3）杞子衝淨；蓮子略浸，去芯，衝淨，備用。 （4）將上項各材料，一同放入湯煲內，並注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料軟爛及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。 功效： 猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。 猴頭菇桂圓湯 材料： 猴頭菇、豬骨頭（排骨、大骨均可）、20個新鮮桂圓（不是曬乾的桂圓肉，而是要新鮮的桂圓，這是本道菜的關鍵，這樣才能讓湯清新甜美）、紅棗幾顆、姜、鹽、雞精。 步驟： 1、把猴頭菇、豬骨頭洗好待用。把新鮮的桂圓剝好殼，並把核取出來，待用。 2、把骨頭放入鍋內煮，煮開後，把火調小，把猴頭和姜倒入，小火燉30分鐘後把桂圓肉、紅棗倒入，再繼續燉20分鐘，放入鹽，一點點雞精即可。 本菜特色： 滋陰養顏，清甜可口，最適合夏天喝了。 猴頭菇燉竹絲雞湯 猴頭菇煲竹絲雞湯能防治胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養生湯品。猴頭菇是近年來才漸多的美味食用菌，功能補脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。 材料：猴頭菇200克、紅棗6個、竹絲雞1只（約500-600克）、生薑2-3片。 烹製：猴頭菇洗淨，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗淨、去核；竹絲雞宰淨、去內臟、切為塊狀。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人飲用，亦可燉服。

猴頭菇瘦肉煲湯 主料：猴頭菇。 配料：瘦肉，蔥，枸杞子，蔥段，淘米水。 調料：鹽。 製作：

1）猴頭菇用淘米水浸泡40分鐘，然後洗淨切成片。

2）瘦肉剁成小塊，焯水後洗淨。

3）把猴頭菇和瘦肉加蔥一起放入鍋中，加滿清水，燒開後轉小火來煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小時。出鍋的時候，撒上枸杞子和蔥段，加點鹽就可以品嚐了。 中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。 本品營養豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。