單純從外表看，我們確實很難認出哪一個是紅糖哪一個是赤砂糖，因為它們都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細地辨認還是能看出他們的區別的，因為赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工製成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙。

此外，赤砂糖和紅糖最大的區別在於他們的製作手法上，紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作“藥引”。它屬於天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期儲存，常溫下只能放三個月。赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生比較有保障。

總的來說，赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，含糖量更高也更純，但這兩者的成份和功效基本沒什麼區別。

赤砂糖屬於紅糖的一種，他們只是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工製作的餅乾與超市售賣的廠家所生產的餅乾是一樣道理的，因此，也不存在哪一個更好的道理。

赤砂糖和紅糖都是對女性很有好處的一種食品。它們兩者都有甘蔗粗提煉而來，大部分保留了甘蔗的營養成分，甘蔗中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的赤砂糖與紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。因此，體質偏寒的女性或者大病初癒的人多吃紅糖是很有益處的。

赤砂糖和紅糖是一種對女性很有好處的食品，一直以來被當做女性補血的聖品，常喝能給女性帶來好氣色。中醫認為紅糖性溫味甘，入脾經，具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效，那麼赤砂糖和紅糖的具體功效有哪些呢？

1、 治療痛經。對經期痛經的婦女來說，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。

2、 排毒養顏。有科研人員發現，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養顏作用。

3、 產後恢復。中醫認為，赤砂糖和紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。產婦產後適當食用赤砂糖水，不但有利於子宮的收縮和復原，還能促使惡露儘快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產婦避免泌尿系統感染。

4、 增強體質。因為赤砂糖和紅糖屬於粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初癒的人食用能迅速補充體能，增強體質。