魚和平菇能一起煮的，魚和平菇並沒有相沖突的地方。兩者搭配，營養豐富，下面是做法：平菇燒鯰魚主料：鯰魚四條配料：平菇、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒各適量調料：老抽1小勺、鹽、南乳汁1小勺、料酒、胡椒、糖各適量。步驟：1、洗好魚、平菇、五花肉。2、把魚打上刀花。3、裹上面粉。4、鍋燒熱入油，均勻地撒上鹽。5、放入魚，中火煎到魚兩面金黃色。6、平菇用手撕成條，豬肉切成丁。7、切好蔥、姜、蒜、辣椒。8、魚煎好後，裝出。鍋中入開水，開水清理去腥味，倒出開水，用抹布把鍋的水份擦掉。9、鍋中入少量的油，加入豬肉煸炒微黃出油。10、加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。11、放入魚加入老抽、糖、鹽、南乳汁、胡椒粉。12、大火燒，倒入開水，放入料酒，加入平菇燒。13、用中火燒到鍋中湯汁不多時裝出魚。平菇燒橡皮魚主料：橡皮魚(一條)， 平菇 (175克)調料：薑片 (適量) ，蔥段 (適量) ，料酒 (適量) ，生抽 (適量) ，白糖 (適量)， 鹽 (適量)1、準備原料。2、將橡皮魚去頭去內臟剝皮洗淨，撈出。3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。4、隨後，下入清洗好的橡皮魚兩面煎一下。5、接著，加適量的料酒。6、加入一些水煮開。7、然後，加適量的生抽。8、加適量的白糖。9、加適量的鹽。10、調味煮開，煮至湯汁濃稠。11、最後，合入平菇翻動一下，煮上2分鐘。12、關火，出鍋。13、擱入蔥段，即成。