因為熱水可以比較容易讓茶葉內的茶多酚等物質溶解，便可以儘快喝到茶，但是不同茶有不同的溫度。冷泡茶法，比如隔天要去爬山或做運動之類，不可能用很燙的茶解渴，茶可以消暑，但那麼燙的茶時在很難感受解渴的樂趣，所以可以準備一個礦泉水瓶火其它容器，放上茶葉，水直接用冷水即可，第二天，差不多經過12小時後，茶葉內的物質差不多已經融進水裡，便可以很好地享受。

很多人都有愛喝茶的習慣，既然對愛喜歡，就必須要學會去泡茶，尤其是一些比較名貴的茶葉，如果大家不會掌握怎樣去沖泡，那麼照樣也品嚐不到茶葉的真正香味，以及從中所能夠收穫的好處。對於很多人來說，如何掌握泡茶的水溫，也是需要考究的。有的人認為，既然是泡茶，就必須要保證水溫足夠高，若是水溫低了，可能就無法泡出茶葉裡面的營養成分。

對於有的人而言，可能還會擔心另外一個方面，就是水溫高了，會破壞茶葉裡面的營養成分，所以想著用冷水泡茶，是否會更好一些？事實上，絕大多數時候，大家看見的泡茶方式，並不是在用冷水，而是用的熱水，為什麼會這樣呢？其實，大家若是對這些泡茶的有關常識瞭解之後，就不會覺得奇怪了。

1.水溫會影響茶葉帶來的口感

茶葉裡面的營養成分，其實可以分很多種，比如說有可以幫助人們提神的咖啡鹼，也有可以幫助身體抗氧化的茶酚，以及身體每天必需要用到的維生素、微量元素，等等。這些物質都藏在茶葉裡面，具體怎樣去將它們弄出來？確實是需要一些功夫的，這裡強調的就是，對水溫的把控。大家平時所能夠看見的，都是用熱水去泡茶，這樣泡出來的茶，可以明顯聞到它散發出來的香味。但是，至於為什麼會這樣，大家也不是很清楚。其實，茶葉裡面的營養成分，是需要透過這些高溫水，才能夠將其逼出來的，如果水溫低了，不僅無法泡出茶葉的味道來，其本身含有的營養成分，也無法真正被逼出來。所以，這也是為什麼要用熱水泡茶的原因。

2.熱水泡茶，溫度到底應該怎樣去把控最好？

有的人認為，要等水燒開以後，再去泡茶，這樣才能夠真正泡出茶味來。事實上，並非需要完全燒開的水溫，如果是百分之百的開水，對於茶葉的營養成分，反而還會造成不同程度的破壞，所以大家不要只顧了泡茶的表象，還要結合茶葉本身的性質，去選擇合適的水溫。一般來說，保持水溫在九十攝氏度就可以了，這樣既可以將茶葉的營養成分逼出來，又不至於影響茶葉散發出來的香味，這樣才能夠保證一舉兼得。另外，需要提醒大家的是，不同的茶葉，需要的水溫不一樣，所以大家在決定泡茶之前，先要將這些茶葉的特點摸清楚，然後再想著去泡茶。

3.冷水泡茶，會對茶葉有哪些影響？

其實，並非說冷水就不能夠用來泡茶，其實冷水也同樣是可以的，只不過大家在平時，很少見到過。有極少部分茶葉，適合用冷水去泡，但是絕大多數茶葉，就不適合用冷水去泡，因為冷水既無法保證茶葉的營養成分被釋放出來，又無法逼出茶葉的香味，所以建議大家，最好不要用冷水，或者先嚐試了冷水，發現不行，再想著去換熱水，這樣是在破壞茶葉的營養，最後得不償失。