1.首先需要準備龍眼若干，可以根據自己的需求選擇數量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，曬成幹之後自然會變甜。 買的龍眼最好是買整串的。以防後期曬龍眼是遇上下雨天氣時，收比較方便，掛也比較方便些。用剪刀把需要的龍眼剪下來，剪成一顆顆的（需要記住的是，龍眼要帶有柄，不過一點點就可以了）； 2.根據龍眼的數量，選擇適量大小的鍋，向鍋裡倒入適量的水，掌握好水的高度，最好是能夠浸過龍眼，之後開大火煮至沸騰； 3.把剛才剪好的龍眼放入開水裡面，焯一下，第一可以起到去除農藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生。焯的時間控制在1-2分鐘即可。之後就可以把龍眼撈起來，拿到太陽下曬了； 4.如果住頂樓的人有露臺最好，放Sunny燦爛自暴曬即可，晚上注意要收進來，否則會被露水打溼。晚上可以放在通風處吹吹風。 5.大個的龍眼應該要曬比較久，可以曬幾天之後，掰開一個去試吃看看是不是自己喜歡的口感，可以根據個人的口感喜愛來決定曬得時間； 一般像大太陽的晴朗天氣，而且放露天處曬的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內曬的話，時間可能要久一些些了，半個月應該就可以了，天氣天乾物燥，正是好曬的季節。 注意事項： 1.在曬的期間需要特別注意不要被雨淋到，要不然可能會長蟲子或裡面的肉會發黴的； 2.如果龍眼煮的時間太久了那龍眼的殼就會裂，裂了是不能拿去曬的，所以在煮的時候需要注意鍋中龍眼的情況，注意龍眼殼是否破裂。
1.首先需要準備龍眼若干，可以根據自己的需求選擇數量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，曬成幹之後自然會變甜。 買的龍眼最好是買整串的。以防後期曬龍眼是遇上下雨天氣時，收比較方便，掛也比較方便些。用剪刀把需要的龍眼剪下來，剪成一顆顆的（需要記住的是，龍眼要帶有柄，不過一點點就可以了）； 2.根據龍眼的數量，選擇適量大小的鍋，向鍋裡倒入適量的水，掌握好水的高度，最好是能夠浸過龍眼，之後開大火煮至沸騰； 3.把剛才剪好的龍眼放入開水裡面，焯一下，第一可以起到去除農藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生。焯的時間控制在1-2分鐘即可。之後就可以把龍眼撈起來，拿到太陽下曬了； 4.如果住頂樓的人有露臺最好，放Sunny燦爛自暴曬即可，晚上注意要收進來，否則會被露水打溼。晚上可以放在通風處吹吹風。 5.大個的龍眼應該要曬比較久，可以曬幾天之後，掰開一個去試吃看看是不是自己喜歡的口感，可以根據個人的口感喜愛來決定曬得時間； 一般像大太陽的晴朗天氣，而且放露天處曬的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內曬的話，時間可能要久一些些了，半個月應該就可以了，天氣天乾物燥，正是好曬的季節。 注意事項： 1.在曬的期間需要特別注意不要被雨淋到，要不然可能會長蟲子或裡面的肉會發黴的； 2.如果龍眼煮的時間太久了那龍眼的殼就會裂，裂了是不能拿去曬的，所以在煮的時候需要注意鍋中龍眼的情況，注意龍眼殼是否破裂。