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以前經常吃烤肉自助，但是也知道燻烤類食物吃多不好，所以也會在網上百度一些如何吃烤肉才能健康。

下面給你分享一下心得

搭配水果蔬菜

烤肉最好搭配著新鮮的蔬菜水果一起吃，因為從蔬果中可以獲得很多抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。

滴點檸檬汁

滴點檸檬汁。檸檬汁可以降解烤肉的致癌物，同時加入檸檬汁的烤肉也別有一番風味~

飯後來杯酸奶

作為一個經常吃烤肉的小樓，飯後經常喝杯酸奶。

又到了一年的燒烤季，大家都開始吃烤肉，炭火烤，烤箱烤，街頭小巷擼串。大家都知道烤肉危害多，可是怎樣也控制不住自己，那我們就多少做一些補救吧。那我們搭配什麼蔬菜有利於健康呢，聽我來講講吧。

1 大蒜。吃烤肉可以搭配大蒜一起烤，有句老話叫:吃肉不吃蒜，營養減一半。可見大蒜搭配肉是多麼明智的選擇，連古人都給我們留下忠告。可以在烤串的時候穿在肉串上，一起烤，殺菌還可以防止拉肚子。如果烤箱烤直接和肉一起烤就好了。

2 洋蔥。洋蔥也是一種殺菌性極強的蔬菜，也是烤肉的最佳拍檔。在西方國家他們多吃烤制的肉類，都是加了洋蔥來中和燒烤對人體的危害。而且放入洋蔥的烤肉味道特別棒。

3 蔬菜。吃烤肉的過程中可以配一些涼拌菜，如拌黃瓜，拌苦菊，拌萵苣，拌海帶都是不錯的選擇，能起到排毒的作用。吃肉容易膩，吃這些可以有效的解膩。

4 水果，酸奶。吃完以後多吃點水果酸奶，也會很有效的幫助我們的身體排出毒素。

烤肉雖好吃但是吃的時候要注意衛生，儘量不要在外面小攤上擼串，小攤上為了節約成本有可能會用劣質肉。我也不太建議用碳烤，碳烤容易有致癌物殘留，最好用烤箱烤，健康又環保。

吃烤肉應搭配什麼蔬菜有利於健康？烤肉要想健康的吃，除了在烤箱中烤以外，那就只能從搭配上著手了，烤肉中最大的特點就是油脂比較大，膽固醇也相對較高，那麼如果想要健康，就建議搭配蔬菜一起吃了，尤其是綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中有植物甾醇，這種物質可以幫助減少膽固醇的吸收，可以減少膽固醇過高對於血管健康的影響。

吃烤肉，當然是建議搭配的蔬菜越豐盛越好，可以是涼拌菜，如紫甘藍，苦菊，黃瓜，西紅柿，生菜等等，尤其是韓式烤肉搭配生菜一起吃更好，一來有我們剛剛說的降低膽固醇的吸收作用，二來蔬菜的飽腹感強，可以幫助減少肉的攝入，更有利於控制體重，第三點，肉中的油脂和蛋白質較高，搭配蔬菜也可以幫助預防便秘，可謂是好處多多。

另外吃烤肉的時候，建議在搭配一些，如土豆，茄子，洋蔥，胡蘿蔔等等，這些蔬菜都有助於降低血脂，促進血管的健康，預防心腦血管疾病，並且土豆如果能夠在烤完以後放涼吃，還能增強飽腹感強，能量更低，也就更有助於體重的控制了。不過烤肉因為會產生雜環胺等致癌物質，建議偶爾吃一次就好，還是應該少吃。