海帶由於營養豐富、味美價廉，自然成為百姓餐桌上的常客。但據專家介紹，科學食用海帶營養價值更高。

　　豆腐配海帶吃著合理。營養專家介紹，豆腐及其他大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、維生素e、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏。因此，經常吃豆腐者應該適當增加碘的攝入，而海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個十分合理的膳食搭配。

　　而作為一種鹼性健康食品，海帶中富含碘、鐵、鈣等營養元素，可有效調節血液酸鹼度，避免體內鹼性元素（鈣、鋅）因酸性中和而被過多消耗。而女性由於生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海帶等海藻可有效補鐵。因此，專家建議女性要適時補碘、鐵，多吃些海帶等海藻食品對身體十分有好處。

　　但就像海鮮並非人人都適宜吃一樣，一些人也不宜多吃海帶。其中，由於海帶、海參等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。因此，關節炎患者忌多吃海帶等海鮮。

　　此外，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶對身體健康也是沒好處的。

　　建議:將海帶切成細絲，放醋、蒜末、香油、適量鹽涼拌，很開胃的！