簡單的水果拼盤的做法：

1、先做一隻葡萄兔子，拿一顆葡萄，切掉側面的一小部分，這樣擺葡萄的時候才不會滾動。

2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前後各劃一道口子，然後再用牙籤在前面的口子下方扎兩個孔，把葡萄的籽扎進兩個孔裡，就是兔子的眼睛了，然後把剛才切掉底部的那一部分劃出一個兔子的耳朵的形狀。

3、然後把兔子的耳朵塞到前面的口子裡，把剛才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到後面的口子裡，就這樣，兔子的耳朵跟尾巴都有了，一隻兔子也完成，然後放在準備好的盤子裡。

4、把剝皮的火龍果切成方塊狀。

5、然後輕輕擺在盤子裡，在兔子後面，有點像圍欄。

6、接下來，把芒果兩邊的肉各切下來，用刀以"井"字劃痕，就會出現一些方塊狀的芒果肉，然後用刀輕輕地把芒果肉剔除下來。

7、然後把芒果肉放到盤子裡擺好。

8、然後再取一顆葡萄，這次要做成花，這次切的不是側面的肉，是葡萄的那個蒂，用刀從上往下在葡萄上劃幾條刀痕，注意不要劃到最下面，留一部分，不然待會掰開"花瓣"的時候會斷掉。

9、然後輕輕地掰開"花瓣"，取掉裡面的籽，把剛才切掉的蒂放在"花瓣"中間，注意把蒂的那頭朝下，就這樣一朵花就好了。

10、然後可以多切幾朵這樣的花，擺在果盤裡。

11、接下來，取一個蘋果，切一小塊下來就可以了，然後再把蘋果切成一條條絲狀。

12、然後把切成絲狀的蘋果擺到盤子裡，簡單又可愛的拼盤就完成了。

選料：

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

構思：

製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果透過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。

大家日常吃的水果，也能拼湊成多姿的圖案。看到自己親手製作的心愛品，既有趣又快樂。現在很多社團和校園，都喜歡做拼盤來鍛鍊手工能力，其實也挺不錯的，家們朋友們也可以帶著孩子一起動手操作玩哦。

2、首先將蘋果切成勻稱的兩半，其中一半又分成三小瓣，形狀相同。小蔥用來當水草。

3、在盤子中，找準大致的位置，用整瓣的蘋果當魚身體，兩個桂圓擺放當魚眼。

4、另外三瓣蘋果擺放到桂圓的正對面，來當做魚尾巴。

5、兩小瓣橘子擺放到果側面一側一個，正中間對齊，來當做魚鰭。

6、小蔥拼成水草的形態，在魚身上方擺成一排，另外的彎成圓圈，在魚眼處從大到小排成吐出的水泡。快樂的小魚製作完畢。