魷魚是一種生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃魷魚，魷魚的吃法也是多種多樣。今天小編給大家介紹一下吃魷魚的好處、吃魷魚的注意事項以及如何挑選新鮮魷魚。一起了解一下吧。 吃魷魚的好處 1、預防帶血綜合症 降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。 2、預防老年痴呆症 老人常食魷魚，可補充記憶力，預防老年痴呆症。 3、延緩身體衰老 魷魚有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用，經常食用魷魚能延緩身體衰老。 4、防治貧血 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。 5、預防糖尿病 促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。 吃魷魚的注意事項 魷魚絲不能和什麼一起吃 1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。 2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。 3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。 4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。 食用魷魚特別提醒 魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。 哪些疾病的患者不適宜食用魷魚絲 1、動脈硬化，高脂血症 2、哪些體質的人不適宜食用魷魚絲 氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質，陽虛體質，陰虛體質。 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 如何挑選新鮮魷魚 色澤 墨魚和魷魚的肉自身都是比較淺的淡褐色的，製成的魷魚絲也是淡褐色的。如今市場上許多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來如同很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經常吃的，危害更大。 我們只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最佳都不要吃。別的也有些不是白色的，但色彩不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進行了化學處置了，你比方為了堅持柔軟度或為了防腐能寄存更長的時間，乃至還有些將過期的進行的再處置，這些都會導致色彩不正常。 軟硬度 很柔軟，不僵硬，有點微溼。新鮮的都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很乾很硬的那種都是放置了好久的，吃起來就像木頭殘餘，並且沒有任何味道。 優質魷魚體形完好堅實，呈粉赤色，有光澤，體外表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;殘次魷魚體形瘦弱殘缺，色彩赤黃略帶黑，無光澤，外表白霜過厚，背部呈黑赤色或黴赤色。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥壯的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。 結語：吃魷魚不僅可以預防老年痴呆還可以幫助延緩衰老，在吃魷魚的時候我們要注意，魷魚是不可以和羊肉、狗肉等熱性食物一起同食的。由於必要要熟透了才能食用，否則會造成腸胃失調。