步驟一：首先我們將買好的羊排清洗乾淨，剁成小塊狀，放入1個乾淨的容器，加適量食鹽，生薑切片，花椒，洋蔥，料酒，用筷子

步驟二：起鍋燒火倒油，色拉油油溫燒至6成熱的時候下入醃製好的羊排，不停翻炒，翻炒至羊排釋放出香味吐油為止。攪拌均勻後，醃製30分鐘以上。

步驟三：第一次加入孜然粉，不停用鏟子翻拌煸炒。倒入適量清水，能露出羊排即可，水不必太多，燒30分鐘左右。待汁水收幹後根據個人口味和對辣椒的接受度加入辣椒麵，翻拌均勻，隨後再次加入孜然粉翻炒均勻即可起鍋裝盤。一道鮮香麻辣的孜然羊排就做好了，巴適得板。

小貼士：

1. 挑選羊排小訣竅，要選擇顏色鮮豔明亮的羊肉，用手摸一下，摸上去感覺肉質緊實密集，並且稍微溼潤的情況下也不會粘手，再按一下，按下去形成的手指印記，可以快速地恢復，這樣的羊排為佳。

2. 醃製這一步必不可少，但要注意調料的量，不要太鹹，也不要太淡，會壓不住羊肉的腥味。

3. 炸好以後要趁熱食用比較美味可口。

烹飪步驟 共7步

1全套食材攤開,準備好變廚神咯,go!2將羊排水沖洗瀝乾,加入鹽、黑胡椒,生抽,料酒,以及橄欖油少許,抓勻,備用.3將西蘭花洗淨,切成5小顆,洋蔥切5片,備用.4鍋內加水點火燒開後倒入切好的西蘭花,汆熟撈出放入涼開水中備用.5鍋預熱,倒入少許油,將切片的洋蔥,略煎,出香味後夾出放入盤底.6鍋內加入迷迭香,開始煎醃製好的羊排.7把羊排裝盤即可.