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  • 1 # 使用者5315927798625

    平時吃的湯圓都是甜的,這次詹姆士給您推薦客家鹹湯圓,非常好吃,元宵節做給老爸老媽,團團圓圓!烹飪時間:15分鐘使用道具:水鍋、湯勺、漏勺、炒鍋、鍋蓋、鍋鏟、水晶碗主要食材:

    湯圓 1碗

    韭菜 1把

    茼蒿菜 4把

    豬肉絲 50g

    蝦米 2大匙

    香菇 5朵

    蒜末 1大匙

    紅蔥頭 3顆

    醬油 適量

    芝麻油 適量

    豬油 3大匙

    烹飪步驟:

    【1】炒蒜末

    紅蔥頭末倒入鍋裡,再加入豬油和芝麻油炒勻,然後放入蒜末。(蒜末不能先放,否則會炸焦變苦),炒的過程中注意觀察,要炒出香味但又不能使其焦掉。

    【2】靜置

    將炒好的紅蔥頭末和蒜末倒入水晶碗中靜置備用,油的餘熱還會繼續加熱蒜末。

    【3】煮湯圓

    水燒開後,將湯圓放到水鍋裡煮熟。(如何讓湯圓避免沾到鍋底,想看本文下方小技巧❶

    【4】切蝦米和香菇

    蝦米和香菇泡完水後,將香菇切絲,蝦米切丁。

    【5】炒蝦米和香菇

    香菇和蝦米放入炒鍋中,加入芝麻油炒勻。泡過香菇和蝦米的水,也分別倒入鍋中,再加一點醬油。

    【6】做湯

    往步驟5的鍋裡倒水,煨湯。

    【7】加湯圓

    水鍋裡的湯圓全部蓬起來並浮在水面上,表示已經煮好,撈出倒入香菇蝦米湯裡。

    【8】加瘦肉

    往湯里加入瘦肉絲。

    【9】加蔬菜

    茼蒿菜和韭菜切好後倒入湯鍋裡,一起煮。

    【10】出鍋

    將全部煮好的食材倒入碗裡,這時就可以享用熱氣騰騰的客家鹹湯圓了。

    客家鹹湯圓:“我長這個樣子!”

    小技巧時間:❶怎樣避免湯圓在煮的過程中沾到鍋底?

    水煮開之後

    用勺順時針或逆時針攪拌水鍋裡的水

    使其形成小漩渦

    然後倒入湯圓

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