首先糾正下題主的說法，腸粉並不是糯米腸。

如何做出爽滑幼嫩的腸粉，磨漿至關重要。首先選用陳米，越陳的大米粘性越好。

陳米用清水浸泡至發漲，大約8個小時左右，加入石磨磨漿，米水比例1:3，磨出的米漿每500克加入15克玉米澱粉或者澄粉收水。

上好的米漿用手去撈會從指縫流走，不會有疙瘩，為什麼一定要用石磨，這樣磨出來的米漿不會發熱影響口感，而用破壁機等破碎的辦法做出的米漿會使米漿受熱影響爽滑口感。

展開全部 用料糯米500g豬肉適量

幹香菇適量玉米適量豌豆適量

糖 少量生抽少量。耗油

鹽

豬腸衣，長的三根左右.糯米腸的做法

頭天把糯米淘洗乾淨，泡上一夜！豬腸衣洗淨泡著，香菇泡發，溫水更快！胡蘿蔔香菇切丁

肉剁泥，肥一點更香，上澱粉和幾滴料酒把肉和香菇丁爆香

把所有材料混在糯米里混均勻，邊加邊嘗，反正沒生的，往嘴裡塞點不礙事的

拿個飲料瓶減出圖上的口子

豬腸衣剪成適當的小斷，套在瓶口上，把尾部繫上，把糯米往裡灌，用筷子和手往下塞！注意不要塞的那麼緊

大概像這樣還可以再松點！前面留點裝到7.8分滿，就可以繫上口子了！最後放入把每根腸戳幾個洞！我是煮的味道會淡點，用蒸的更好！最後成品是不是美美的！

米腸，是北韓族特色美食，是延邊的特色風味小吃。

①主要材料:豬腸，糯米，大米，鮮豬血塊，蔥末，醬油，熟豆油，鹽，大醬，白菜，肉末，大喜大，野蘇子。

②豬場用白麵洗乾淨，放入冷水中浸泡一夜。

④糯米，大米提前一夜用清水泡好

⑤將新鮮的豬血倒入泡好的糯米，大米里攪勻後再倒入上面的所有食材攪拌

⑥豬腸一端用線扎住，將調好的米陷從另一端灌入腸內，再用線扎住，放入熱水鍋中大火煮開後用小火煮50分鐘即可。