材料：蘋果1000克 、冰糖 1100克方法/步驟 ：蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥.將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙過風乾. 隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發酵.大概需要放置一個月.觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了.把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡,原來的瓶子原封好.注意事項一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少於水果的量一定要把用具消毒好,手洗乾淨,以免酵素黴變.瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體做酵素也可以用其他水果搭配來做,製作方法一樣 一、環保酵素的好處 1.製作酵素時，酵素在發酵的過程中會釋放臭氧，能減少空氣中的二氧化碳及濃縮在雲層中的重金屬。 2.使用環保酵素作為清潔劑，也能減少化學清潔劑的使用、幫助減少垃圾量。 3.環保酵素可省錢，又環保。 二、教你如何製作環保酵素 原料：黑糖或黃糖300克、果皮(蔬菜葉或鮮果皮)900克、清水3公升 或黑糖或黃糖1公斤、果皮(蔬菜葉或鮮果皮)3公斤、清水10公升 做法： 譬如買了一個18公升的桶子，預留4公升空間，先在桶子外面先用奇異筆在11公升和14公升的位置，畫線做刻度記號然後將水加到11公升的刻度位置攪拌至溶解，加入果皮，直到14公升的刻度為止。 1.把黑糖或黃糖溶入水中攪拌至完全溶解 2加入切成小塊的果皮稍微攪拌 (黑糖水需蓋過果皮) ，放進有密封蓋口的塑膠容器。（避免使用無法膨漲之容器如:玻璃與鐵鋁罐） 3.容器內留一些空間以防止酵素髮酵時溢位容器外。 3.貼上製造日期標籤，發酵3個月後即可使用。 三、注意事項 *首個月每天將容器蓋稍微開啟，釋放氣體後就蓋回 *不時把浮在液麵上的果皮按下去，使其浸泡在液體中。 *環保酵素應該置放於空氣流通、陰涼處(不可以放冰箱)，避免Sunny直照。。 *若發現液體表面產生白色、黑色或棕色的微生物，不必理會，讓它繼續發酵。 *製作環保酵素可以使用任何果皮，包括柚子皮、橙皮、蘋果皮、酸柑皮等，所用的果皮將直接影響酵素的味道。 *成功的環保酵素應該呈棕黃色，且有橘子般的刺激氣味[PH值
材料：蘋果1000克 、冰糖 1100克方法/步驟 ：蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥.將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙過風乾. 隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發酵.大概需要放置一個月.觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了.把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡,原來的瓶子原封好.注意事項一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少於水果的量一定要把用具消毒好,手洗乾淨,以免酵素黴變.瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體做酵素也可以用其他水果搭配來做,製作方法一樣 一、環保酵素的好處 1.製作酵素時，酵素在發酵的過程中會釋放臭氧，能減少空氣中的二氧化碳及濃縮在雲層中的重金屬。 2.使用環保酵素作為清潔劑，也能減少化學清潔劑的使用、幫助減少垃圾量。 3.環保酵素可省錢，又環保。 二、教你如何製作環保酵素 原料：黑糖或黃糖300克、果皮(蔬菜葉或鮮果皮)900克、清水3公升 或黑糖或黃糖1公斤、果皮(蔬菜葉或鮮果皮)3公斤、清水10公升 做法： 譬如買了一個18公升的桶子，預留4公升空間，先在桶子外面先用奇異筆在11公升和14公升的位置，畫線做刻度記號然後將水加到11公升的刻度位置攪拌至溶解，加入果皮，直到14公升的刻度為止。 1.把黑糖或黃糖溶入水中攪拌至完全溶解 2加入切成小塊的果皮稍微攪拌 (黑糖水需蓋過果皮) ，放進有密封蓋口的塑膠容器。（避免使用無法膨漲之容器如:玻璃與鐵鋁罐） 3.容器內留一些空間以防止酵素髮酵時溢位容器外。 3.貼上製造日期標籤，發酵3個月後即可使用。 三、注意事項 *首個月每天將容器蓋稍微開啟，釋放氣體後就蓋回 *不時把浮在液麵上的果皮按下去，使其浸泡在液體中。 *環保酵素應該置放於空氣流通、陰涼處(不可以放冰箱)，避免Sunny直照。。 *若發現液體表面產生白色、黑色或棕色的微生物，不必理會，讓它繼續發酵。 *製作環保酵素可以使用任何果皮，包括柚子皮、橙皮、蘋果皮、酸柑皮等，所用的果皮將直接影響酵素的味道。 *成功的環保酵素應該呈棕黃色，且有橘子般的刺激氣味[PH值