第一種：菠菜和麵

首先在選菠菜上也要選顏色深綠的，菠菜不能太老，老的菠菜日照時間長，葉綠素都晒的發淺了，但也不能太嫩，太嫩的菠菜顏色也不深，所以就要選不老不嫩的菠菜最好。

用什麼蔬菜汁和麵好看？

佳餚是講究色、香、味俱全的。所以，我個人的經驗，是按照自己的喜好、應景情況來做。

一、花捲

1.不同顏色花捲

如果是準備蒸制花捲，可以用料理機，把菠菜，黃蘿蔔，火龍果等蔬菜水果，分別打成綠色，黃色，紅色的汁水，和出不同顏色面。

試想一下，蒸出的花捲，有紅色的，綠色的，黃色的，象是春天綻放的花朵，是不是顏色靚麗美觀，好看吃香啊！

2.混合顏色的花捲

在擀花捲麵皮後，把不同顏色的兩個麵皮，按照喜好、想象，分成上下兩層（或三層及以上等）疊放，再捲成花捲狀。

試想一下，這樣鮮豔奪目、像花一樣的花捲，是不是賞心悅目，食慾大增了呢？！

二、番茄雞蛋麵

做番茄雞蛋麵，我就選擇用菠菜汁和麵。

試想一下，紅紅的番茄湯，黃黃的雞蛋花，綠綠的菠菜麵條！豈不是菠菜面應景而美不勝收，吃了一碗還想吃？！

總之，用什麼蔬菜汁和麵，完全取決於你的愛好和想象空間。

用綠葉的菠菜，黃色的南瓜，紫色的包菜，豔紅的紅心火龍果打汁和麵做的面顏色美麗，入口營養，是不錯的養眼麵食。

其實做蔬菜汁面也是有門道的，配比不對，顏色不是淡就是太濃。為了更好色彩。首先就要有配方和家用電子稱。先稱好麵粉，再把蔬菜按比例稱好洗淨控水備用。先用刀切控幹水的菜，切成小粒或小段，放入料理機加少許水打成汁，代替清水和麵，然後蓋上保鮮膜餳面半小時。案上放一層幹玉米澱粉，放上面團用手壓扁，用麵杖擀成溥面片，然後折四折，切成細條以便食用。

不過蔬菜裡的菠菜必須先焯水，過涼後加少許水打成汁放入麵粉中和成麵糰，再擀成麵條。這樣菠菜中的草酸鈣就去除了，人就不容易得膽結石，尿結石了。

什麼蔬菜汁和麵好看？我想說有很多蔬菜汁和麵都好看。

先說說菠菜汁和麵吧，

1，上次我在超市你買一把菠菜，菠菜摘乾淨用開水先燙一下，燙出菠菜裡的草酸，再把湯菠菜切成小段，加少許的清水，用料理機打成汁。

2，用菠菜汁和一個偏硬的麵糰，再用清水也和一個同等大的，偏硬的麵糰，把一個白色麵糰和一個綠麵糰都揉搓光滑，多揉一會，醒面10分鐘，再把它們都搓成一樣長的長條，把綠色面擀成面片，面片上噴上少量的水，包在白色的面外面，包緊實一點，再次搓長，切成大小均勻的小劑子，用擀麵杖 擀成餃子皮大小的圓片。

3，包上肉餡，做肉餡事就不詳細講解了，包上餡料後先打個十子，捏成十字形，捏緊實，捏成十字後總共有四個角，從十字的中心一個角，大拇指和食指兩個手指頭往上推，推一下捏一下，推一下捏一下，一直推到最下面一點的時候在去連線到另外一個角的最上面，也就是中心部位，，每個都是這樣的做，都捏完後就像一棵小白菜了。

關於蔬菜汁和麵做麵食我做的太多太多了，一時半會說不完，我就多上幾個圖吧。

這些可都是我用蔬菜汁和麵做的哦

1、菠菜汁和麵、將菠菜洗淨，切段，焯水，然後放入料理機打成菠菜泥，菠菜泥可以直接和麵，也可以過濾後，用菠菜汁和麵，我家直接用菠菜泥和麵，顏色非常鮮豔。

2、胡蘿蔔汁和麵，將胡蘿蔔洗淨，切片，上鍋蒸熟，然後放入料理機，加入水打成泥，胡蘿蔔泥可以直接和麵，也可以過濾後，用胡蘿蔔汁和麵，我家直接胡蘿蔔泥和麵，顏色稍淺一點。

3、紫甘藍汁和麵，將紫甘藍洗淨切絲，焯水，然後放入料理機，倒入開水打成汁，過濾後，用紫甘藍汁和麵，顏色稍淺。

4、火龍果和麵，將火龍果切小塊，放入料理機打成泥，直接和麵，顏色非常漂亮。

用什麼蔬菜汁和麵顏色好看？菠菜汁、芹菜汁、火龍果汁都可以，但是蒸熟以後顏色變了！不如南瓜泥和紫薯泥和麵蒸出來顏色好看！

菠菜適量洗淨焯水，過涼水，切段放料理機，加適量水，打成菠菜汁和麵。

火龍果去皮切塊兒，放料理機，加適量水，打成汁和麵。

紫薯或南瓜適量，去皮切薄片上鍋蒸熟，涼溫搗成泥和麵。

用什麼蔬菜汁和麵好看？

這個問題和蔬菜的顏色相關。

紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫是彩虹的顏色，在我眼裡都好看。

1）紅—紅曲米；（玫紅—紅芯火龍果）2）橙—草莓或者番茄；3）黃—南瓜；4）綠—抹茶或者綠茶或者菠菜；5）藍—紫甘藍；6）靛—桑葚或黑枸杞；7）紫—紫薯

所以用番茄汁、南瓜汁、菠菜汁、紫甘藍汁和紫薯汁和麵好看。

通過顏色之間的搭配組合還可以得到其他更奇妙的顏色，用它們來和麵，再做成各種各樣的麵點，好看又好吃，超級棒！

過年是家人大團圓的時候，每到春節，吃餃子是非常重要的，餃子是我們國家傳統的食物，大多數家庭包餃子，餃子皮都是白麵，用白麵做出來的餃子是最常見的了，餃子幾乎每個人都能做，現在很多人都會把餃子做成很多種花樣，比如把餃子做成白菜的形狀。白肚皮，綠葉子，樣子非常好看，也很吸引小朋友。除了把餃子做成白菜的形狀之外，也會把餃子皮兒製作成各種顏色，比如紫色，橙色，綠色，紅色等等。

可能有一部分人覺得把餃子做成各種顏色，雖然顏色好看，但是吃著不健康，會把這些顏色都看成新增劑，其實不是的，現在很多餃子製作出好看的顏色都是用各種蔬菜打成汁，製作出麵糰。把這些餃子，製作成各種顏色的餃子皮兒。不僅顏值高，吃著口感也不錯，而且特別吸引小孩子。

那麼，用什麼樣的蔬菜汁和麵比較好看呢？其實，只要是平常有顏色的蔬菜，都能把蔬菜打成蔬菜汁，然後製作成麵糰，製作出來都非常好看，就比如經常見到的菠菜，紫薯，紅薯，南瓜，黃瓜，胡蘿蔔等等，其實除了這樣的蔬菜之外，也有很多水果也可以打成果汁來和麵，顏色也非常的好看，就比如。紅色火龍果，製作出來還帶有黑色的種子，特別好看，不過這些蔬菜和水果想要製作出顏色來，可以把它打成汁，也可以搗成泥，性質不同，製作方法也不同，接下來具體來看一看。

製作這一類的食物想要製作出來的麵糰好看，我們需要把這些食材蒸熟，然後搗成泥放進麵粉，製作出麵糰，顏色會比較好看。紫薯蒸熟後做成麵糰是紫色的，包餃子特別好看，紅薯是黃色，和南瓜的顏色差不多，做出來的餃子皮兒都非常好看。

這些食物如果把它們按照紫薯，紅薯，南瓜的製作方法來製作的話，蒸熟之後可能取不到我們想要的顏色，所以我們直接把黃瓜，胡蘿蔔，番茄，菠菜想用哪一種，先切成塊狀，然後再放進榨汁機中榨出汁。菠菜要先用熱水焯一下，然後再榨汁，倒進麵粉中，製作成麵糰就可以了。

其實在生活中有很多的水果也都自帶顏色，用他們本身天然的顏色來製作麵糰也是不錯的，就比如紅色的火龍果，把紅色的火龍果直接搗成汁，或者是榨成汁，然後倒進麵粉裡面，還帶有黑色的種子，不管是做什麼做出來的，樣子都非常好看。除了火龍果還有很多，就比如橙子。

以上這三類食物製作出來的麵糰，顏色都非常的好看。其實不管哪一種蔬菜，主要是本身自帶顏色炸成汁或者是蒸熟搗成泥狀加入麵粉，合成麵糰製作出來都非常好看。