1.老鴨。老鴨是一種非常適合和老鴨一起煲湯的食材，這種養生湯品具有非常不錯的養生保健作用，能夠有效的祛溼健胃，對於一些身體比較虛弱的女性來說，這種老鴨石斛湯是非常適合她們在夏天食用的。
2.烏雞。烏雞也是一種滋補效果非常好的食材，用來和石斛一起煲湯也是非常有非常不錯的養生保健作用的。對於人們來說，烏雞石斛湯，滋補效果可以說是非常好的，食用價值非常的高，大家應該多多嘗試。
3.豬瘦肉，豬瘦肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，很適合夏季和霍山石斛搭配，補充湯水。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過與霍山石斛烹調加工後肉味特別鮮美。
4.除了以上幾種外，石斛和羊肉、乳鴿、鮑魚、海參等主材搭配，做出來的美食味道也別具一格哦。
霍山石斛煲湯藥材搭配
1.沙參/百合，沙參分為南沙參、北沙參，其共同特點是養肺陰，清肺熱，養胃陰，生胃津。百合能甘潤滋肺，苦微寒以清心洩降。百合長於潤肺止咳、清心安神，用治肺燥乾咳、勞嗽吐血，以及熱病後期、虛煩驚悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多夢等症。霍山石斛具有滋陰的功效，搭配這兩種補品的話能使石斛的功效更好的發揮出來。
2.石斛和玉竹，鐵皮石斛搭配玉竹的話具有非常好的虛清熱，生津止渴之效。玉竹味甘多液，質柔而潤，性質甘平滋潤長於養陰。鐵皮石斛能清腎中浮火而攝元氣，除胃中虛熱而止煩渴，清中有補，補中有清。鐵皮石斛搭配玉竹，可用於陰虛外感，養肺胃之陰而除燥熱，補而不膩，清養而不戀邪。
3.石斛和天冬，鐵皮石斛與天冬、麥冬，皆為清熱養陰之品，均可用於熱病傷陰之病或氣陰兩虛之症。石斛與麥冬、天冬滋陰力勝，偏、入肺經，為陰虛燥咳咯血、陰傷口渴，腸燥便秘常用。霍山石斛藥性平淡，偏入於胃，胃陰不足之症多用，且鐵皮石斛又可明目益精，此為麥冬、天冬所不及。不過三者均能滋腎陰，但石斛兼能養胃生津，天冬兼能清肺潤燥。
淮杞石斛響螺湯
材料：豬肉150克,螺250克、枸杞子40克、石斛20克、山藥(幹)20克、姜2片、鹽適量
做法：響螺取肉，切去腸臟汙穢，用水洗將切片。幹淮山用清水浸半小時，杞子、石斛用水洗淨，浸泡10分鐘，豬瘦肉洗淨切塊，把響螺、豬瘦肉、石斛、杞子、幹淮山、生薑片一齊放入瓦煲，武火煲沸後改文火煲3小時，食前調味即可。
注意：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
西洋參石斛燉瘦
材料：石斛20克,西洋參25克,豬瘦肉300克,生薑2片。
做法：西洋參切片，石斛用水浸泡10分鐘，豬瘦肉洗淨切塊，把西洋參、石斛、豬瘦肉、麥冬、枸杞、蜜棗、桂圓乾一齊放入瓦煲，武火煲沸後改文火煲2小時，食前調味即可。
注意：麥冬與石斛都偏寒，加入桂圓肉中和一下，但是寒性體質的人還是少吃。
1.老鴨。老鴨是一種非常適合和老鴨一起煲湯的食材，這種養生湯品具有非常不錯的養生保健作用，能夠有效的祛溼健胃，對於一些身體比較虛弱的女性來說，這種老鴨石斛湯是非常適合她們在夏天食用的。
2.烏雞。烏雞也是一種滋補效果非常好的食材，用來和石斛一起煲湯也是非常有非常不錯的養生保健作用的。對於人們來說，烏雞石斛湯，滋補效果可以說是非常好的，食用價值非常的高，大家應該多多嘗試。
3.豬瘦肉，豬瘦肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，很適合夏季和霍山石斛搭配，補充湯水。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過與霍山石斛烹調加工後肉味特別鮮美。
4.除了以上幾種外，石斛和羊肉、乳鴿、鮑魚、海參等主材搭配，做出來的美食味道也別具一格哦。
霍山石斛煲湯藥材搭配
1.沙參/百合，沙參分為南沙參、北沙參，其共同特點是養肺陰，清肺熱，養胃陰，生胃津。百合能甘潤滋肺，苦微寒以清心洩降。百合長於潤肺止咳、清心安神，用治肺燥乾咳、勞嗽吐血，以及熱病後期、虛煩驚悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多夢等症。霍山石斛具有滋陰的功效，搭配這兩種補品的話能使石斛的功效更好的發揮出來。
2.石斛和玉竹，鐵皮石斛搭配玉竹的話具有非常好的虛清熱，生津止渴之效。玉竹味甘多液，質柔而潤，性質甘平滋潤長於養陰。鐵皮石斛能清腎中浮火而攝元氣，除胃中虛熱而止煩渴，清中有補，補中有清。鐵皮石斛搭配玉竹，可用於陰虛外感，養肺胃之陰而除燥熱，補而不膩，清養而不戀邪。
3.石斛和天冬，鐵皮石斛與天冬、麥冬，皆為清熱養陰之品，均可用於熱病傷陰之病或氣陰兩虛之症。石斛與麥冬、天冬滋陰力勝，偏、入肺經，為陰虛燥咳咯血、陰傷口渴，腸燥便秘常用。霍山石斛藥性平淡，偏入於胃，胃陰不足之症多用，且鐵皮石斛又可明目益精，此為麥冬、天冬所不及。不過三者均能滋腎陰，但石斛兼能養胃生津，天冬兼能清肺潤燥。
淮杞石斛響螺湯
材料：豬肉150克,螺250克、枸杞子40克、石斛20克、山藥(幹)20克、姜2片、鹽適量
做法：響螺取肉，切去腸臟汙穢，用水洗將切片。幹淮山用清水浸半小時，杞子、石斛用水洗淨，浸泡10分鐘，豬瘦肉洗淨切塊，把響螺、豬瘦肉、石斛、杞子、幹淮山、生薑片一齊放入瓦煲，武火煲沸後改文火煲3小時，食前調味即可。
注意：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
西洋參石斛燉瘦
材料：石斛20克,西洋參25克,豬瘦肉300克,生薑2片。
做法：西洋參切片，石斛用水浸泡10分鐘，豬瘦肉洗淨切塊，把西洋參、石斛、豬瘦肉、麥冬、枸杞、蜜棗、桂圓乾一齊放入瓦煲，武火煲沸後改文火煲2小時，食前調味即可。
注意：麥冬與石斛都偏寒，加入桂圓肉中和一下，但是寒性體質的人還是少吃。