可以，但是口味不好，所以兩種蔬菜極少在一起搭配，從養生角度來講無兩者相剋之說，因為土豆和黃瓜的熟點不是一樣的，土豆需要很長時間才能熟的，黃瓜一炒就熟了；要是真要炒一起也沒有什麼，應該在營養上沒有什麼相剋的，等土豆快熟了時在下入黃瓜炒一下，就可以了。

你具體看一下~~你說的黃瓜跟土豆是絕對可以一起吃的~~

西紅柿和黃瓜同吃 破壞維生素C吸收

西紅柿和黃瓜同樣具有健胃消食、清熱解毒、美容護膚等功效，因此不少人喜歡在夏天同時進食西紅柿和黃瓜，有些美眉更以西紅柿和黃瓜作為美容餐，以為這樣能加倍吸收營養，迅速起到減肥、美容效果，殊不知二者同食，會極大地破壞維生素C的吸收。

據營養專家介紹，維生素C有增強人體免疫力和美白肌膚等作用。西紅柿本身含豐富的維生素C，而黃瓜中卻含有一種維生素C分解酶，如果同時進食西紅柿和黃瓜，我們從西紅柿中攝取的維生素C，就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本起不到補充營養的效果。因此二者應儘量避免同食，除此之外，辣椒、菜花、芹菜、芥藍、苦瓜等含有較多維生素C的蔬菜，也不宜和黃瓜一起食用。

橘子與黃瓜同食 降低營養價值

除了上述蔬菜，富含維生素C的水果也不宜與黃瓜同食。比如橘子，由於其含有豐富的果酸和維生素C，應儘量避免和黃瓜同時進食，以免黃瓜中的維生素C分解酶破壞橘子中所含的多種維生素，降低橘子的營養價值。

專家提醒，人體攝取維生素C的最佳途徑無疑是食用蔬菜和水果，因此雖然黃瓜中的維生素分解酶除了破壞蔬果中的維生素，對人體沒有太大危害，也應儘量避免不合理搭配造成的營養流失，最大限度地儲存蔬果的營養價值。

花生和黃瓜同吃 易引起腹瀉

花生可口，且長於滋養補益，因此很多人喜歡把花生米和拌黃瓜同時作為下酒菜，特別是不少男士在夏季夜市時很喜歡這樣的食物搭配，但同時食用花生和黃瓜，卻很可能引發腹瀉等腸胃不適症狀，卻又不知道原因....

專家指出，花生米富含油脂，而黃瓜偏寒，性涼味甘，性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，很容易導致腹瀉等症，因此二者不宜同食，即使同食也最好不要多食。特別是本身有腸胃疾病或脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應儘量避免這種食物搭配。

黃瓜適合和木耳、豆腐一起吃

那麼，黃瓜搭配什麼食物食用效果最好呢？專家建議可將黃瓜和木耳一起吃。因為黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，而木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補和血、平衡營養等功效。

此外，黃瓜搭配豆腐也是不錯的選擇。黃瓜性味甘寒，對腸胃功能有一定的影響，而豆腐含碳水化合物極少，蛋白含量卻極高，且蛋白質也很容易被人體消化吸收，有節制機體和潤燥平火等作用，能有效調節腸胃消化機能。二者同吃具有潤燥平胃、清熱利尿、解毒消炎、養肺行津等功效。