墨汁鬼傘蘑菇，是鬼傘屬下，繼雞腿菇之後第二個著名的墨汁傘。而之所以擁有這麼奇怪的名字跟它的外形變化有著很大的關係。墨汁鬼傘蘑菇從冒頭到出土，再到長大開傘，流下黑色墨汁到凋敗消失得無影無蹤，僅僅需要1天的時間，具體講僅有7~8個小時。這一天的變化，讓人咋舌，故而得名墨汁鬼傘蘑菇。

墨汁鬼傘蘑菇屬於鬼傘類真菌，這類真菌在幼嫩的時候可以食用，但是老化之後就不行了。而墨汁鬼傘蘑菇，個人不建議食用。因為有人食用之後會出現中毒的症狀，比如嘔吐、腹痛等。特別是與白酒一起吃，必然誘發中毒。這是因為墨汁鬼傘蘑菇含有鬼傘素，可阻礙乙醛脫氫酶的運作，促使乙醛積聚在體內，給人帶來極大不適。

既然墨汁鬼傘蘑菇不適宜食用，進行人工種植也就沒有意思了，而且這種蘑菇的變化相當快，即便是成熟之後採摘不及時會帶來損失。當然了，主要還是經濟價值不大。

如果要種植蘑菇，個人建議選擇毛頭鬼傘蘑菇，也就是我們常說的雞腿菇。

雞腿菇，因為外形如雞腿，肉質如雞絲而得名。它營養豐富、味道鮮美、口感極佳，被譽為是“菌中新秀”。

種植雞腿菇具有周期短，收益高等特點。通常情況下，播種45~50天之後，雞腿菇就出菇了，日後每間隔15~20天採收1批，一共可以採收5批。產量方面，一個平方可產30斤商品菇，售價5元/斤，產值150元。然而，這一平方的雞腿菇僅需要支出成本16元左右，利潤在134元。如果種植100個平方的雞腿菇，利潤可以超過一萬元。